農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

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生きくらげの冷やし中華

プリプリの生きくらげは酢の物が一番おいしい

  2019/07/17    キノコ, 生きくらげ

上の写真に写っている黒いツルツルしているもの。これが生きくらげ。中華料理でおなじ …

ズッキーニビザ

グリーンとイエローのズッキーニでおしゃれなピザトースト!

前回、ズッキーニロマネスコでグラタンを作ったところ、すごくおいしくできたので次は …

ズッキーニ・ロマネスコのグラタン

ズッキーニ・ロマネスコのグラタン

ズッキーニ・ロマネスコはズッキーニの中で一番おいしいと言われています。そのズッキ …

ルバーブチーズケーキ

ルバーブでチーズケーキを作りました

  2019/06/20    ルバーブ

ルバーブは野菜ですが、その使われ方はスイーツがほとんどというフルーツみたいな野菜 …

紫ラディッシュときゅうりのサラダ

紫ラディッシュとキュウリのサラダ

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で紫ラディッシュを見つけました。紫ラディッシ …

湘南レッドとツナの冷製パスタ

湘南レッドで作る夏においしいレシピ

  2019/06/11    タマネギ, 湘南レッド

湘南レッドは神奈川生まれのブランド玉ねぎ。鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で …

エンダイブ

エンダイブ 基本の使い方とレシピ

  2019/05/28    エンダイブ

エンダイブはほろ苦い味が特徴のサラダ野菜。そしてフリルの付いた長細い葉っぱが独特 …

ケール

ケール 基本の使い方~おすすめのレシピ

  2019/01/25    ケール

ヘルシーな野菜の代名詞ケール。そんなケールをおいしく食べるための基本の使い方とお …

オレンジカリフラワー

カリフラワーライスでおいしくダイエット!

  2018/11/30    カリフラワー

糖質ダイエットに最適の野菜、それがカリフラワー! 今回ご紹介するのは糖質ダイエッ …

四角豆

四角豆(うりずん豆) 基本の食べ方とレシピ

四角豆(うりずん豆)はどんな野菜にも似ていない独特で奇妙な雰囲気を持っています。 …

まくわうり

まくわうり 基本の使い方&レシピ

  2018/07/17    ウリ, マクワウリ

明るい黄色がまぶしいマクワウリ。まさに夏がぴったりと言えそうです。今回はそんなマ …

トレビス 基本の使い方&レシピ

  2018/06/19    チコリ, トレビス

トレビスは美しい色をしたヨーロッパの野菜です。日本でもトレビスを作る生産者さんが …

サボイキャベツ

サボイキャベツ 基本の使い方&レシピ

  2018/06/12    キャベツ, サボイキャベツ

サボイキャベツはフランスのサボイ地方で古くから作られてきた伝統野菜。彫の深い印象 …

新にんにく

新ニンニク 基本の使い方&レシピ

  2018/05/31    ニンニク, 新にんにく

新にんにくとは収穫してまもないフレッシュなにんにくのこと。みずみずしい香りと食感 …

そら豆プリン

そら豆プリン/レシピ

  2018/05/11    ソラマメ

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)にそら豆が売っていました。一年の中で限られた …

ローズマリーの花

食べられるお花エディブルフラワー 2018年5月1日

「食べられるお花エディブルフラワー」と聞くと特別なお花のように思われるかもしれま …

湘南レッドの葉玉ねぎ

今だけの葉玉ねぎと新玉ねぎ

  2018/04/24    タマネギ, 新玉ねぎ, 葉玉ねぎ

葉玉ねぎはふくらむ前の玉ねぎのこと。写真の葉玉ねぎは成長すると赤玉ねぎの湘南レッ …

紅菜苔のバンサンスー

紅菜苔のバンサンスー/レシピ

  2018/03/28    ナノハナ, 紅菜苔

中国の菜の花、紅菜苔(コウサイタイ)のきれいな色を活かすには。その方法を鎌倉のレ …

紅大根とブロッコリーのサクサクサラダ

紅くるり大根とブロッコリーのサクサクサラダ/レシピ

中まで赤い紅くるり大根とブロッコリーのサラダのレシピです。フルーティーでほんのり …

チャービル(セルフィーユ) 基本の使い方とレシピ

料理の味を高めるハーブとしてフランス料理によく登場するチャービル(セルフィーユ) …

京芋の煮物

京芋(たけのこ芋)基本の使い方とおいしい食べ方

京芋(たけのこ芋)は里芋の仲間。一般的な里芋と違ってとても大きいのが特徴です。今 …

ビタミン大根パスタ

ビタミン大根のまかないパスタ/レシピ

  2018/01/26    ダイコン, ビタミン大根

グリーンと白にずんぐりむっくりのビタミン大根。今回はそんなビタミン大根でパパっと …

シモン芋のヘルシースイートポテト

シモン芋 基本の使い方とおすすめレシピ

  2018/01/22    シモン芋

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)にサツマイモと並んで白いお芋が売っていました …

リーキのバター煮

リーキ(ポロねぎ)のバター煮/レシピ

  2018/01/15    リーキ(ポロネギ)

リーキ(ポロねぎ)は地中海沿岸が原産の野菜。フランス料理ではおなじみの野菜として …

タアサイ蒸らし炒めカニカマあん

タアサイ 基本の使い方とおすすめレシピ

  2018/01/10    タアサイ

タアサイは中国の華中地方を原産とするアブラナ科の野菜。地面を這うように放射状に広 …

レンバイの中

鎌倉野菜なう! 2017年12月29日

  2017/12/29    カマクラ野菜, レンバイ

2017年もあとわずか。今年最後の鎌倉野菜なう! となりました。(レンバイは12 …

人参

鎌倉野菜なう! 2017年12月21日

  2017/12/21    カマクラ野菜, レンバイ

鎌倉野菜を生産者さんから買える直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)。これからレ …

カラフルな大根

鎌倉野菜なう! 2017年12月15日

  2017/12/15    カマクラ野菜, レンバイ

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の今をお伝えする鎌倉野菜なう! 今 …

山わさびの醤油漬け

山わさび 基本の醤油漬け/レシピ

山わさび(ホースラディッシュ)の一番おいしい食べ方、それは醤油漬けだと思います。 …

ホースラディッシュソース

ホースラディッシュソース/レシピ

ローストビーフにホースラディッシュソースという組み合わせは伝統的な食べ方として知 …