農Pro 珍しい野菜の食べ方&レシピ

野菜ソムリエが珍しい野菜の食べ方をレシピとともに紹介します

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菊芋のポタージュ レシピ

  2016/12/06    キクイモ

菊芋は強い生命力とすぐれた栄養成分を持ち、サプリメントの原料としても使われていま …

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ほっくりクリーミー! 菊芋カレー レシピ

  2016/12/02    キクイモ

菊芋はすごくヘルシーな野菜。低カロリーに加え、イヌリンという水溶性食物繊維が豊富 …

なめこピザ

なめことツナのピザ レシピ

  2016/11/30    なめこ, キノコ

なめこのお料理と言えばなめこ汁やなめこおろしが定番。ところが、あまり知られていな …

なめこのみぞれ鍋

なめこのみぞれ鍋 レシピ

  2016/11/28    なめこ, キノコ

寒い冬においしいのがなめこ。なめこ汁で食べるとからだの中から温かくなってきます。 …

鎌倉野菜の大根サラダ

鎌倉野菜のカラフル大根サラダ レシピ

  2016/11/15    カマクラ野菜, ダイコン

居酒屋さんの人気メニュー、大根サラダ。今回は鎌倉野菜のレンバイ(鎌倉市農協連即売 …

ハヤトウリの肉詰め

ハヤトウリの肉詰め レシピ

  2016/11/10    ウリ, ハヤトウリ

ハヤトウリは熱帯アメリカが原産のウリ科の野菜。アメリカやメキシコではおなじみの野 …

ハヤトウリのスープ

ハヤトウリのベトナムスープ レシピ

  2016/11/04    ウリ, ハヤトウリ

ハヤトウリは熱帯アメリカが原産の野菜。日本へは大正時代に伝わりました。それと時を …

ローゼルチーズケーキ

ローゼルジャムとローゼルジャムのレアチーズケーキ レシピ

  2016/11/02    ローゼル

ローゼルはハイビスカスの仲間。ハイビスカスティーやジャム、ローゼル酒、ソースなど …

つくね芋だんごの鍋

つくね芋だんごの鍋 レシピ

  2016/10/26    つくね芋, ヤマイモ

つくね芋は山芋の仲間の中で最も粘りが強いと言われています。そしてきめが細かく濃厚 …

冬瓜カレー

冬瓜のココナッツミルクカレー レシピ

  2016/10/24    トウガン

淡泊な味の冬瓜を濃厚なココナッツミルクカレーに合わせてみました。冬瓜は95%以上 …

茹で落花生

生落花生の茹で方 レシピ

  2016/10/21    ラッカセイ

落花生の一番おいしい食べ方、それは採れたての生落花生を塩茹でして食べること。茹で …

ポポーのケーキ

ポポーならスイーツが簡単に作れる

  2016/10/19    ポポー

ポポーは森のカスタードクリーム、と言われるだけあって、そのままでもスイーツのよう …

マコモダケ

マコモダケ 基本の使い方とおすすめのレシピ

  2016/10/17    マコモダケ

マコモダケ。きのこのような名前ですが、イネ科の野菜です。あまり知られていないマコ …

焼き枝豆

焼き枝豆 いろいろな作り方を試してみました!

  2016/10/08    ダイズ, 枝豆

枝豆は茹でてビールのおつまみ、というのが昔から定番。しかしここに来て焼き枝豆とい …

冬瓜スープ

冬瓜のスープ 基本の使い方とおすすめのレシピ

  2016/10/05    トウガン

くせのない冬瓜は、いろいろなお料理に使えて便利な野菜です。そんな冬瓜の定番レシピ …

トロンボーンズッキーニのリゾット

トロンボーンズッキーニのレシピ/本場イタリアのリゾットを再現!

トロンボーンズッキーニはイタリアの伝統野菜。下の方が膨らんでいて、ラッパのように …

ハバネロ

ハバネロの基本の使い方&レシピ

  2016/09/26    トウガラシ, ハバネロ

激辛トウガラシとして知られるハバネロ。その辛さは暴力的とも言われ、扱いには細心の …

そうめんかぼちゃ

そうめんかぼちゃの超簡単な食べ方/おすすめのレシピ

  2016/09/21    そうめんかぼちゃ

そうめんかぼちゃは果肉がそうめんのようになるというちょっと信じがたいようなカボチ …

岩代地かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

岩代地かぼちゃ/おすすめの食べ方とレシピ

  2016/09/16    カボチャ, 岩代地かぼちゃ

福島県二本松市の岩代地区で古くから作られてきた岩代地かぼちゃ。そのおすすめの食べ …

調理用トマト(クッキングトマト)

調理用トマト(クッキングトマト)/食べ方とおすすめのレシピ

真っ赤なトマトは野菜の中でもひときわ目立つ存在です。フレッシュなトマトはサラダで …

白ナスのマリネ

白ナスの食べ方&レシピ 皮の色がきたなくならない調理方法とは

  2016/09/12    ナス, 白ナス、白長ナス

美しい白ナスは炒めるととろけるような食感ですごくおいしい。しかし、その反面せっか …

UFOピーマン2号の肉詰め

UFOピーマン2号の食べ方&レシピ/肉詰めがおいしい!

  2016/09/08    UFOピーマン2号, ピーマン

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で見つけたUFOピーマン2号。UFOズッキー …

プンタレッラのアンチョビソースサラダ

プンタレッラ-基本の食べ方/サラダとパスタのレシピ

  2016/09/06    プンタレッラ

イタリア野菜のプンタレッラ。その基本の食べ方をアンチョビソースサラダとアンチョビ …

四葉きゅうりとイカの中華炒め

四葉きゅうりとイカの中華炒め レシピ

  2016/08/26    四葉きゅうり

四葉きゅうりと書いてスーヨーキュウリと読みます。今回は四葉きゅうりのパリッとした …

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ブラジル野菜のマシシで作る本場のミネストローネ レシピ

  2016/08/24    マシシ

マシシはブラジルの野菜でキュウリの仲間。まん丸の体からとげとげがいっぱい出ていて …

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ジロとミニトマトの蒸らし炒め レシピ

  2016/08/22    ジロ

ジロはブラジルの野菜です。日本ではほとんど知られていませんがブラジルでは定番野菜 …

おかひじき

おかひじきの基本の食べ方 ツナマヨ和えとお味噌汁

  2016/08/09    オカヒジキ

おかひじきの食べ方は簡単ですが、おいしく食べるにはいくつかのポイントがあります。 …

レンバイ

鎌倉野菜なう! バナナピーマンってなに?

  2016/08/04    カマクラ野菜, レンバイ

鎌倉野菜の直売所として注目を集めるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)の様子を野菜ソム …

サルサベルデ

トマテベルデで作るメキシコの味! サラサベルデのレシピ

メキシコ料理に欠かせないサルサベルデをトマテベルデとハラペーニョそしてパクチーを …

ドライトマト

ドライトマトの作り方&レシピ

  2016/08/01    トマト, ミニトマト

ドライトマトの作り方とそのドライトマトを使ったパスタのレシピをご紹介します。ミニ …