ビーツにはこんな使い方もあった! ビーツのニョッキ レシピ
ビーツの代表的な使い方と言えばボルシチですが、その他にもいろいろな使い方があります。その中で、「こんな使い方もあったの!」というようなお料理をご紹介します。
ビーツのニョッキ レシピ
ビーツの葉を切り離したら皮付きのままアルミホイルに包みます。
皮付きのビーツをアルミホイルに包んでオーブンで加熱します。こうすることで甘みが引き出されます。200℃で1時間位が目安です。
1時間位してビーツに串がスーッと通ったらオーブンから出します。
ビーツをキッチンペーパーでつかみ、皮をズルっと剥くのがポイント。
皮を剥いたビーツをフォークかマッシャーで潰します。完全には潰れないけど、ちゃんとニョッキになるので心配しなくても大丈夫です。
卵、パルメザンチーズ、塩、粗挽き黒コショウを加え混ぜます。続いて強力粉を加えて混ぜます。そして2時間ほど冷蔵庫に入れて寝かせます。
冷蔵庫に入れて2時間したら
スプーンに取り、手で丸めます。どうやら個性的な形のニョッキができそうです。
鍋に湯を沸かし1%の塩を入れます。中火～弱火の火加減にして丸めたニョッキを静かに落とします。そのまま5分位茹でて、静かに取り出します。
お皿に盛り、溶かしバターを回しかけます。その上からパルメザンチーズを散らして出来上がり。
ニョッキには見えないけど、食べてみるとまさしくニョッキ! モッチモチの食感の中からビーツの甘いおいしさが出てきます。そんなサプライズいっぱいのビーツのニョッキでした!
広告大
広告大
関連記事
-
-
ビーツ 種類とその使い方、おすすめのレシピ
ロシア料理のボルシチに入っていることで有名なビーツ。古代から食べられてきた大変歴 …
-
-
ゴルゴ・カリフローレ・スティッキオのおいしい食べ方＆レシピ
目次1 バーニャカウダはイタリアのお料理2 さいたまヨーロッパ野菜研究会から届い …
-
-
ビーツで作るスイーツ特集
鮮やかな赤い色を持つビーツ。その色の魅力を引き出したスイーツのレシピをご紹介しま …
-
-
うずまきビーツのうずまきチップス レシピ
鎌倉野菜のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)でうずまきビーツを買ってきました。いつも …
-
-
ビーツの冷製スープ レシピ
日本ではあまり出回らない野菜のひとつ、ビーツ。それだけに使い方もあまり知られてい …
-
-
ビーツの葉＆ハム卵炒め/レシピ
ビーツの葉っぱを無駄なく使って作った炒め物のレシピをご紹介します。お家にある材料 …
-
-
うずまきビーツのはちみつドレッシングサラダ/レシピ
切るとうずまき模様が現れるうずまきビーツを使って作るサラダのレシピをご紹介します …
-
-
ホワイトビーツのボルシチ レシピ
目次1 ボルシチには必ずビーツが入っている2 ホワイトビーツとは3 …