うずまきビーツのはちみつドレッシングサラダ/レシピ
切るとうずまき模様が現れるうずまきビーツを使って作るサラダのレシピをご紹介します。ビーツの基本の使い方もわかるので初めての人でも簡単に作ることができるレシピです。
うずまきビーツとは
レンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていたうずまきビーツ(マーブルビーツ)
うずまきビーツはイタリアのキオッジャ地方が原産で、キオッジャという名前で呼ばれることもあります。うずまきビーツの特徴であるうずまき模様ですが、実はすべてのビーツにはこのうずまき模様があります。ビーツを輪切りにして、その断面をよく見るとこのうずまき模様が、うっすらと見えます。その中で、うずまきビーツはピンクと白のうずまき模様がはっきりと現れる品種です。
うずまきビーツ 基本の使い方
うずまきビーツの葉を切り落とします。そして鍋にうずまきビーツとひたひたの水と酢少々を加え火にかけます。沸いたら弱火にして30分位茹でます。串がスーッと通るようになったら取り出します。
皮は水を流しながら指でズルっとやると簡単に剥けます
輪切りにするとうずまき模様が現れます。この後食べやすい大きさに切り分けますが、切り方によっていろんな模様になるところが、うずまきビーツの楽しいところ。
うずまきビーツのはちみつドレッシングサラダ レシピはこちら
広告大
広告大
関連記事
-
-
ビーツにはこんな使い方もあった! ビーツのニョッキ レシピ
ビーツの代表的な使い方と言えばボルシチですが、その他にもいろいろな使い方がありま …
-
-
ビーツで作るスイーツ特集
鮮やかな赤い色を持つビーツ。その色の魅力を引き出したスイーツのレシピをご紹介しま …
-
-
ホワイトビーツのボルシチ レシピ
ボルシチには必ずビーツが入っている ボルシチはウクライナの伝統的な …
-
-
ビーツの冷製スープ レシピ
日本ではあまり出回らない野菜のひとつ、ビーツ。それだけに使い方もあまり知られてい …
-
-
ビーツのおいしい食べ方＆レシピ
ビーツと言えば、まず思い浮かぶのがボルシチ。野菜と牛肉を煮込んだお料理です。そし …
-
-
うずまきビーツのうずまきチップス レシピ
鎌倉野菜のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)でうずまきビーツを買ってきました。いつも …
-
-
ビーツの葉＆ハム卵炒め/レシピ
ビーツの葉っぱを無駄なく使って作った炒め物のレシピをご紹介します。お家にある材料 …
-
-
ゴルゴ・カリフローレ・スティッキオのおいしい食べ方＆レシピ
バーニャカウダはイタリアのお料理 バーニャカウダはイタリアのピエモンテ州を代表す …
- PREV
- 鎌倉野菜なう! 2017年11月10日
- NEXT
- 紅くるり大根とブロッコリーの温野菜/レシピ