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紅紅大根とブロッコリーのサクサクサラダ/レシピ

   

紅紅大根とブロッコリーのサクサクサラダ

中まで赤い紅紅大根とブロッコリーのサラダのレシピです。フルーティーでほんのり甘い紅紅大根のサクサクした食感が味わえます。

 

レンバイに並んでいたいろいろな大根

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に行くといろいろな種類の大根が売っていました。その中から今回は紅紅大根を選びました。

 

紅紅大根

紅紅大根

小さくてまん丸の紅紅大根。大根というより大きめのラディッシュといった印象です。

 

紅紅大根

紅紅大根を切ってみると中まで赤いのがわかります。

 

紅紅大根のおろし

まずは紅紅大根の大根おろしを試してみました

 

紅紅大根のおろし

強烈な色をした大根おろしができあがりました。

 

紅紅大根のぶっかけうどん

紅紅大根のぶっかけうどん。白いうどんに真紅の大根おろしは強烈な印象でした。

 

紅紅大根とブロッコリーのサクサクサラダ レシピはこちら

紅紅大根は鮮やかな色とともにみずみずしいサクサク感が持ち味です。そこでやや厚め(5ミリ)にスライスした紅紅大根をかわいい形に切って散りばめました。

紅大根とブロッコリーのサクサクサラダ

 - ダイコン, 紅紅大根

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