紅くるり大根とブロッコリーのサクサクサラダ/レシピ

中まで赤い紅くるり大根とブロッコリーのサラダのレシピです。フルーティーでほんのり甘い紅くるり大根のサクサクした食感が味わえます。

 

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に行くといろいろな種類の大根が売っていました。その中から今回は紅紅大根(写真の右寄りに写っている紅色の大根)を選びました。この紅紅大根の正式名称が紅くるり大根です。

 

小さくてまん丸の紅くるり大根。大根というより大きめのラディッシュといった印象です。

 

紅くるり大根を切ってみると中まで赤いのがわかります。

 

まずは紅くるり大根の大根おろしを試してみました

 

強烈な色をした大根おろしができあがりました。

 

紅くるり大根のぶっかけうどん。白いうどんに真紅の大根おろしは強烈な印象でした。

 

紅くるり大根とブロッコリーのサクサクサラダ　レシピはこちら

紅くるり大根は鮮やかな色とともにみずみずしいサクサク感が持ち味です。そこでやや厚め(5ミリ)にスライスした紅くるり大根をかわいい形に切って散りばめました。