鎌倉野菜のレシピ

いちばんおいしい食べ方が見つかる

四葉きゅうりとイカの中華炒め レシピ

四葉きゅうりとイカの中華炒め レシピ

四葉きゅうりと書いてスーヨーキュウリと読みます。今回は四葉きゅうりのパリッとした歯切れのよさが味わえる中華炒めのレシピをご紹介します。 四葉きゅうりは中国から韓国を経由して日本に入ってきた歴史のあるきゅうりです。日本で一続きを読む四葉きゅうりとイカの中華炒め レシピ[…]

ブラジル野菜のマシシで作る本場のミネストローネ レシピ

ブラジル野菜のマシシで作る本場のミネストローネ レシピ

マシシはブラジルの野菜でキュウリの仲間。まん丸の体からとげとげがいっぱい出ていて、なんだかハリネズミみたいです。今回は日本ではほとんど知られていないマシシの食べ方をレシピとともにご紹介します。   マシシはキュ続きを読むブラジル野菜のマシシで作る本場のミネストローネ レシピ[…]

相模半白キュウリのおいしい食べ方&レシピ

相模半白キュウリのおいしい食べ方&レシピ

相模半白キュウリはきれいなグラデーションが特徴のキュウリです。今回は相模半白キュウリのきれいな色を活かしたレシピをご紹介します。 相模半白きゅうり 相模半白キュウリのヨーグルトサラダ 相模半白キュウリのグラデーションがす続きを読む相模半白キュウリのおいしい食べ方&レシピ[…]

昔のキュウリ相模半白節成の浅漬け

昔のキュウリ相模半白節成の浅漬け

神奈川で生まれた相模半白節成はかつて、人気のキュウリとして日本全国に広まったという。しかし時代の流れとともに作る生産者の数は激減。今ではほとんど作る人がいなくなってしまった相模半白節成がなんと福島から届きました。 相模半続きを読む昔のキュウリ相模半白節成の浅漬け[…]

自根キュウリのプレミアムサンド

自根キュウリのプレミアムサンド

昔のキュウリはおいしかった。そんな昔のキュウリ、自根キュウリを新潟県長岡市のカネヘイ青果さんから送ってもらいました。そこで今回は自根キュウリでプレミアムなサンドイッチを作ってみました。 自根キュウリって何? 自根キュウリ続きを読む自根キュウリのプレミアムサンド[…]