02
3月
紅くるり大根とブロッコリーのサクサクサラダ/レシピ
中まで赤い紅くるり大根とブロッコリーのサラダのレシピです。フルーティーでほんのり甘い紅くるり大根のサクサクした食感が味わえます。 鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に行くといろいろな種類の大根が売っていま続きを読む紅くるり大根とブロッコリーのサクサクサラダ/レシピ[…]
カテゴリー: ダイコン
26
1月
ビタミン大根のまかないパスタ/レシピ
グリーンと白にずんぐりむっくりのビタミン大根。今回はそんなビタミン大根でパパっと簡単に作れるまかないパスタのレシピをご紹介します。週末のブランチにぴったりのおしゃれなパスタです。 ビタミン大根について ビタ続きを読むビタミン大根のまかないパスタ/レシピ[…]
16
11月
紅くるり大根とブロッコリーの温野菜/レシピ
紅くるり大根は中まで赤い大根。きれいな色が持ち味です。そんな紅くるり大根はみずみずしいおいしさも持ち合わせています。今回は紅くるり大根のおいしさを蒸らし炒めでじっくり引き出した温野菜のレシピをご紹介します。 続きを読む紅くるり大根とブロッコリーの温野菜/レシピ[…]
12
10月
大根間引き菜の浅漬け/レシピ
大根の間引き菜とは大根が成長する段階で大根を太らせるために間引きされたもの。普通は出回ることのない間引き菜ですが、ファーマーズマーケットではおなじみの野菜です。今回はこの間引き菜の最もシンプルで何かと役に立つ浅漬けのレシ続きを読む大根間引き菜の浅漬け/レシピ[…]
16
5月
甘くてピリ辛? 紅心大根とルッコラのお花のサラダ レシピ
大根の中でずば抜けてキュートな紅心大根。まあるい形の中を切ると赤いのが特徴です。鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきた紅心大根とルッコラのお花、紫水菜のサラダのレシピをご紹介します。 やや左に見え続きを読む甘くてピリ辛? 紅心大根とルッコラのお花のサラダ レシピ[…]
08
12月
大根おろしの落とし揚げ レシピ
冬は大根がおいしい季節です。大根の煮物と並んでその代表的な食べ方の一つに大根おろしがあります。今回はその大根おろしを揚げる、という斬新なレシピをご紹介します。その名も「大根おろしの落とし揚げ」。斬新なだけではなく、最高に続きを読む大根おろしの落とし揚げ レシピ[…]
15
11月
鎌倉野菜のカラフル大根サラダ レシピ
居酒屋さんの人気メニュー、大根サラダ。今回は鎌倉野菜のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていたカラフルな大根を使って居酒屋さんに負けないくらいおいしい大根サラダを作りました。 鎌倉野菜 鎌倉野菜はカラフル続きを読む鎌倉野菜のカラフル大根サラダ レシピ[…]
02
2月
三浦大根のおいしい食べ方＆レシピ
三浦大根は上がつぼまっていて、中間にかけてふくらみ、だんだんとつぼまっていく特徴的な形をしている。そして大きくて重いのも三浦大根の特徴だ。神奈川県の三浦半島の特産として関東を中心に数多く出回っていたが今では作る人が少なく続きを読む三浦大根のおいしい食べ方＆レシピ[…]
18
1月
サラダカブもものすけ 基本の使い方とレシピ
鎌倉のレンバイで「もものすけ」という名前のカブを見つけました。皮が桃のようにずるりと剥けるのが「もものすけ」の由来。 もものすけに切れ目を入れて皮を剥くと、こんな感じになります。 フルーツみたいなカブ! も続きを読むサラダカブもものすけ 基本の使い方とレシピ[…]
01
6月
大根の実 レシピ
大根のお花を見たことがありますか? 控えめで清楚な美しさのお花です。やがてそのお花は実になります。大根の実ってどんな味がするんだろう? まずは大根のお花をご覧ください。写真のお花は白の他にピンクと紫がありま続きを読む大根の実 レシピ[…]
05
2月
三浦大根でからみ餅 レシピ
三浦大根でからみ餅 by 農Pro 三浦大根の大根おろしはとにかく辛い! 神奈川県の三浦半島周辺で江戸時代から作られてきた三浦大根。練馬大根と並んで関東の代表的な大根として人々から愛されてきました。しかし、昭和54年に三続きを読む三浦大根でからみ餅 レシピ[…]
01
2月
練馬スパゲティーとは レシピ
練馬スパゲティーとは by 農Pro 練馬区民しか知らない練馬スパゲティーって 練馬スパゲティーとは練馬大根を使ったパスタのことで、練馬区のオリジナル学校給食メニューです。練馬大根とは現在の練馬区付近で江戸時代から作られ続きを読む練馬スパゲティーとは レシピ[…]
25
1月
黒大根とカザフ辛味大根のオイル蒸し レシピ
黒大根の美しいモノトーンを生かしたオイル蒸し 黒大根はヨーロッパでよく使われるポピュラーな野菜 黒大根は全身真黒ですが、中は真っ白。(奥に写っているグリーンの大根はカザフ辛味大根) ヨーロッパ続きを読む黒大根とカザフ辛味大根のオイル蒸し レシピ[…]
23
1月
カザフ辛味大根のおいしい食べ方＆レシピ
カザフ辛味大根の大根おろしは美しい カザフとはカザフスタン共和国のことで、この大根の原産地です。カザフスタンの人たちはどのようにして食べているのかわかりませんが、おすすめは何と言っても大根おろしです。おろすとあまりにきれ続きを読むカザフ辛味大根のおいしい食べ方＆レシピ[…]