鎌倉野菜のレシピ

いちばんおいしい食べ方が見つかる

京芋(たけのこ芋)基本の使い方とおいしい食べ方

京芋(たけのこ芋)基本の使い方とおいしい食べ方

京芋(たけのこ芋)は里芋の仲間。一般的な里芋と違ってとても大きいのが特徴です。今回はそんな京芋の基本の使い方と京芋ならではのおいしさが堪能できるレシピをご紹介します。   京芋(たけのこ芋)について 鎌倉のレン続きを読む京芋(たけのこ芋)基本の使い方とおいしい食べ方[…]

里芋の親芋 基本の食べ方とおすすめレシピ

里芋の親芋 基本の食べ方とおすすめレシピ

鎌倉のレンバイに行くと普通の里芋といっしょにその親芋がよく売られています。この大きな親芋を見るのは初めてという人も多いことと思います。そこで今回は一般にはあまり知られていない親芋の食べ方をおすすめレシピとともにご紹介した続きを読む里芋の親芋 基本の食べ方とおすすめレシピ[…]

野菜の皮やヘタで作ったお料理 レシピ

野菜の皮やヘタで作ったお料理 レシピ

お料理をすると、野菜の皮やヘタなどの生ゴミが出ます。この野菜の皮やヘタにはファイトケミカルが豊富に含まれています。ファイトケミカルとは野菜や果物が自分を守るために備わっている成分のこと。 ファイトケミカルとは Phyto続きを読む野菜の皮やヘタで作ったお料理 レシピ[…]

セレベスのおいしい食べ方&レシピ

セレベスのおいしい食べ方&レシピ

セレベスは里芋の仲間。ヌメリが少なくてホクホクした食感が特徴です。今回はそんなセレベスならではのおいしい食べ方をレシピでご紹介します。   セレベスでアジアンテイストのスイーツレシピ ベトナムにはチェーというス続きを読むセレベスのおいしい食べ方&レシピ[…]

越前さといものおいしい食べ方&レシピ

越前さといものおいしい食べ方&レシピ

越前さといものモッチリ感が蜜のような煮汁と絡み合う 越前さといもは福井県の奥越エリア(大野市・勝山市)で古くから作られてきた在来種の里芋。地元では奥越里芋と呼ばれ家庭料理の中でよく登場する野菜です。   地元の続きを読む越前さといものおいしい食べ方&レシピ[…]