「 ゴーヤー 」 一覧

台湾旅行で必ず行くところと言えば夜市。その夜市でよく見かける苦瓜排骨湯(パイコータン)には白いゴーヤーが入っています。そんな台湾夜市の定番メニューをゴーヤーの新しい品種アップルゴーヤーを使って再現して …

ずんぐりむっくりがかわいいアバシゴーヤー。苦みが少なく生でも食べられます。そんなアバシゴーヤーのフレッシュなおいしさが味わえるサラダを作ってみましょう。 アバシゴーヤーとは ゴーヤーと言えば沖縄を連想 …

さつま大長れいしは鹿児島県で作られてきた伝統のゴーヤー。ゴーヤーの持ち味である苦みが強いのが特徴。そのさつま大長れいしの肉詰めでスープを作りました。 さつま大長れいしとは 名前にある「れいし」とはゴー …

ゴーヤーチャンプルーのそうめんバージョン! ゴーヤーのほどよい苦みとそうめんのソフトな舌触り、そしてスパムの塩辛さが夏にふさわしいおいしさです! 材料　２人分 ゴーヤー　１本 スパム　100g 卵　２ …