28
3月
紅菜苔のバンサンスー/レシピ
中国の菜の花、紅菜苔(コウサイタイ)のきれいな色を活かすには。その方法を鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で聞くことができました。それをもとに作ったレシピが紅菜苔のバンサンスーです。 紅菜苔について 紅菜続きを読む紅菜苔のバンサンスー/レシピ[…]
カテゴリー: ナノハナ
28
4月
黒キャベツの菜の花パスタ レシピ
白菜や小松菜などのアブラナ科アブラナ属の野菜は春になると菜の花を咲かせます。イタリア野菜の黒キャベツ(カーボロネロ)もやはりアブラナ科アブラナ属の野菜なので同じように菜の花を咲かせます。今回はこの黒キャベツの菜の花を使っ続きを読む黒キャベツの菜の花パスタ レシピ[…]
17
3月
菜の花は生でも食べられるって本当?
菜の花と言えば茹でてお浸しや辛し和えにするのが定番。ところがフェイスブックの友達である生産者さんからこんな話を聞きました。 「一番おいしい食べ方は生をポキッと折ってそのまま食べる」 とはいえ、菜の花を生で食べるなんて誰も続きを読む菜の花は生でも食べられるって本当?[…]
02
3月
のらぼう菜のおいしい食べ方＆レシピ
のらぼう菜は菜の花の仲間。昔から「のらぼう」と愛らしい名前で呼ばれてきたのらぼう菜は普通の菜の花とは違ったおいしさがあります。今回はそんなのらぼう菜のおいしさに出会えるレシピをご紹介します。 のらぼう菜につ続きを読むのらぼう菜のおいしい食べ方＆レシピ[…]
22
4月
ルタバガの菜の花パスタ レシピ
ルタバガは、スウェーデンかぶとも呼ばれるアブラナ科の野菜です。アブラナ科の野菜はみんな菜の花を咲かせますが、ルタバガの菜の花がすごくおいしい、と生産者から教えてもらいました。 ルタバガはスウェーデンかぶとい続きを読むルタバガの菜の花パスタ レシピ[…]
14
3月
白菜の菜の花お味噌汁 レシピ
春が近くなるとスーパーの野菜売り場には菜の花が並びます。さて、この菜の花ですが、すごく種類が多いこと、知っていますか? そして中でも最高においしいと言われているのが白菜の菜の花。でも滅多に手に入らない幻の菜の花なのです。続きを読む白菜の菜の花お味噌汁 レシピ[…]
06
2月
ひなまつりの菜の花ちらし寿司 レシピ
ひなまつりの菜の花ちらし寿司 by 農Pro ひなまつりの頃は菜の花がおいしい季節 菜の花が出回るようになると、春はすぐそこまでやってきています。それはまさにひなまつりの頃。そこでひなまつりにびったりのちらし寿司を作って続きを読むひなまつりの菜の花ちらし寿司 レシピ[…]
22
1月
チーマディラーパ(西洋菜花)のおいしい食べ方＆レシピ
チーマディラーパは地中海原産のかぶ。と言っても、かぶの根(本体)ではなく、葉、茎、つぼみの方を食べます。そのため、西洋菜花とも呼ばれています。 チーマディラーパはイタリアの菜の花ですが、その使い方は日本とは続きを読むチーマディラーパ(西洋菜花)のおいしい食べ方＆レシピ[…]