農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

「 ナノハナ 」 一覧

紅菜苔のバンサンスー

紅菜苔のバンサンスー/レシピ

2018/03/28   -ナノハナ, 紅菜苔

中国の菜の花、紅菜苔(コウサイタイ)のきれいな色を活かすには。その方法を鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で聞くことができました。それをもとに作ったレシピが紅菜苔のバンサンスーです。   …

黒キャベツの菜の花パスタ

黒キャベツの菜の花パスタ レシピ

白菜や小松菜などのアブラナ科アブラナ属の野菜は春になると菜の花を咲かせます。イタリア野菜の黒キャベツ(カーボロネロ)もやはりアブラナ科アブラナ属の野菜なので同じように菜の花を咲かせます。今回はこの黒キ …

菜の花は生でも食べられるって本当?

2016/03/17   -ナノハナ

菜の花(紫小松菜) 菜の花と言えば茹でてお浸しや辛し和えにするのが定番。ところがフェイスブックの友達である生産者さんからこんな話を聞きました。 「一番おいしい食べ方は生をポキッと折ってそのまま食べる」 …

のらぼう菜の胡麻和え

のらぼう菜のおいしい食べ方&レシピ

2016/03/02   -のらぼう菜, ナノハナ

のらぼう菜は菜の花の仲間。昔から「のらぼう」と愛らしい名前で呼ばれてきたのらぼう菜は普通の菜の花とは違ったおいしさがあります。今回はそんなのらぼう菜のおいしさに出会えるレシピをご紹介します。 &nbs …

ルタバガ菜の花のパスタ

ルタバガの菜の花パスタ レシピ

2015/04/22   -ナノハナ, ルタバガ

ルタバガは、スウェーデンかぶとも呼ばれるアブラナ科の野菜です。アブラナ科の野菜はみんな菜の花を咲かせますが、ルタバガの菜の花がすごくおいしい、と生産者から教えてもらいました。   ルタバガは …

白菜の菜の花お味噌汁 レシピ

2015/03/14   -ナノハナ, 白菜

春が近くなるとスーパーの野菜売り場には菜の花が並びます。さて、この菜の花ですが、すごく種類が多いこと、知っていますか? そして中でも最高においしいと言われているのが白菜の菜の花。でも滅多に手に入らない …

ひなまつりの菜の花ちらし寿司 レシピ

2015/02/06   -ナノハナ

ひなまつりの菜の花ちらし寿司 by 農Pro ひなまつりの頃は菜の花がおいしい季節 菜の花が出回るようになると、春はすぐそこまでやってきています。それはまさにひなまつりの頃。そこでひなまつりにびったり …

チーマディラーパ

チーマディラーパ(西洋菜花)のおいしい食べ方&レシピ

チーマディラーパは地中海原産のかぶ。と言っても、かぶの根(本体)ではなく、葉、茎、つぼみの方を食べます。そのため、西洋菜花とも呼ばれています。   チーマディラーパはイタリアの菜の花ですが、 …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。