農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

「 タマネギ 」 一覧

湘南レッドとツナの冷製パスタ

湘南レッドで作る夏においしいレシピ

2019/06/11   -タマネギ, 湘南レッド

湘南レッドは神奈川生まれのブランド玉ねぎ。鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)では春から夏にかけての限られた時季にだけ出てきます。今回はそんな湘南レッドを使って、この季節にぴったりのレシピをご紹介した …

湘南レッドの葉玉ねぎ

今だけの葉玉ねぎと新玉ねぎ

葉玉ねぎはふくらむ前の玉ねぎのこと。写真の葉玉ねぎは成長すると赤玉ねぎの湘南レッドになります。 湘南レッド 神奈川県農業技術センター(旧神奈川県農業総合研究所園芸分場)が昭和36年に育成した赤玉ねぎ。 …

鎌倉野菜のトロペアで作ったジャム

トロペア(チポッラロッサ)のジャム レシピ

2017/06/29   -タマネギ, トロペア

トロペア(チポッラロッサ)はイタリアの赤タマネギ。イタリアのカラブリア地方のトロペアという町の名前がその名の由来です。そんなトロペアはイタリアで食べられているお料理で食べてみたいもの。そこでイタリアの …

ラディッシュのヨーグルトサラダ

ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ レシピ

ラディッシュの赤がヨーグルトの白に鮮やかに生えるサラダのレシピをご紹介します。このお料理はライタというインドのお料理がベースになっています。身近な材料で簡単に作れるのでラディッシュのお料理のレパートリ …

湘南レッドのおいしい食べ方&レシピ

2015/07/06   -タマネギ, 湘南レッド

神奈川生まれの赤玉ねぎ、湘南レッド。辛味が少なくみずみずしいのが特徴です。湘南レッドの一番おいしい食べ方、それは生。その中でも一番おいしい一押しのレシピをご紹介します。   湘南レッドとは …

新玉ねぎのスープ

新玉ねぎのスープ レシピ

2015/06/04   -タマネギ, 新玉ねぎ

新玉ねぎのおいしい季節に必ず作るのがこのスープです。新玉ねぎを丸ごと入れてやわらかくなるまでじっくりと煮ていきます。やわらかくて甘い新玉ねぎの、この季節にしか味わえないおいしさです。 材料 2人分 新 …

葉玉ねぎのぬた

葉玉ねぎのぬた レシピ

2015/04/25   -タマネギ, 葉玉ねぎ

葉玉ねぎはこれから成長する玉ねぎを若どりしたもの。緑色の葉とまだ小さな玉ねぎは甘くてやわらかいのが特徴です。今回はそんな葉玉ねぎの一番おいしい食べ方とも言える「葉玉ねぎのぬた」のレシピをご紹介します。 …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。