「 その他 」 一覧

かぶを栽培するときに行う間引きという作業。小さなかぶを抜いて、後に残ったかぶを成長させます。鎌倉のレンバイに行くとこの間引き菜が手に入ります。今回はそんな間引き菜で作ったおすすめのお料理をレシピでご紹 …

料理の味を高めるハーブとしてフランス料理によく登場するチャービル(セルフィーユ)。その基本の使い方をレシピと合わせてご紹介します。   チャービル(セルフィーユ)について チャービル(セルフ …

ベジフルフラワーアーティストとして野菜・果物の新たな魅力を発信するEMIKAさん。アクティブ野菜ソムリエとしても活躍されています。今回はPOCO A POCO FARMの野菜をベジブルフラワーと数々の …

日本野菜ソムリエ協会認定ベジフルフラワーアーティスト・プロフェッサーの奥村真由美さん。野菜で作る「野菜ブーケ」・「フルーツカッティング」を自身のスクールで教えています。今回はPOCO A POCO F …

山梨県山梨市で「旬の野菜教室」を開き野菜の魅力を伝えているアクティブ野菜ソムリエの根津智子さん。POCO A POCO FARMの野菜を使って野菜の個性を活かしたお料理を作ってもらいました。 &nbs …

薬膳のプロが作る野菜が主役のお料理 　薬膳コンシェルジュの中島香代子さんに有機農園つ・む・ぎの野菜を使ってお料理を作ってもらいました。美しくおいしそうなお料理の数々、そしてわかりやすい説明に薬膳が身近 …