鎌倉野菜のレシピ

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フェンネルとパースニップのスープ レシピ

フェンネルとパースニップのスープ レシピ

フェンネルの素敵な香りいっぱいのスープ フェンネルは古代ギリシャの時代から作られてきた歴史上最も古い作物のひとつです。その独特の香りは日本人にとって好みの分かれるところ。茎の膨らんだ部分(鱗茎)はフィノッキオと呼ばれスー続きを読むフェンネルとパースニップのスープ レシピ[…]

パースニップのビーフシチュー レシピ

パースニップのビーフシチュー レシピ

パースニップ、またの名を白人参。でも人参じゃない。 日本では滅多にお目にかかれない野菜、パースニップ。でもヨーロッパではよく食べられている定番の野菜です。ゴツゴツした奇妙な形、香りは人参そのもの。白人参という呼び名もある続きを読むパースニップのビーフシチュー レシピ[…]