鎌倉野菜のレシピ

いちばんおいしい食べ方が見つかる

まくわうり 基本の使い方&レシピ

まくわうり 基本の使い方&レシピ

明るい黄色がまぶしいマクワウリ。まさに夏がぴったりと言えそうです。今回はそんなマクワウリの基本の使い方とおすすめのレシピをご紹介します。   古くから食べられてきたマクワウリ マクワウリは南アジアが原産のウリ科続きを読むまくわうり 基本の使い方&レシピ[…]

ハヤトウリの肉詰め レシピ

ハヤトウリの肉詰め レシピ

ハヤトウリは熱帯アメリカが原産のウリ科の野菜。アメリカやメキシコではおなじみの野菜として食べられています。そんなハヤトウリの地元で定番とも言える食べ方は中身をくり抜いて詰め物をするというもの。その食べ方を日本の家庭料理の続きを読むハヤトウリの肉詰め レシピ[…]

ハヤトウリのベトナムスープ レシピ

ハヤトウリのベトナムスープ レシピ

ハヤトウリは熱帯アメリカが原産の野菜。日本へは大正時代に伝わりました。それと時を同じくしてベトナムにも伝わり現地ではスースーという呼び名でおなじみの野菜です。そんなベトナムで食べられているスースーのスープを作ってみたいと続きを読むハヤトウリのベトナムスープ レシピ[…]

冬瓜のココナッツミルクカレー レシピ

冬瓜のココナッツミルクカレー レシピ

淡泊な味の冬瓜を濃厚なココナッツミルクカレーに合わせてみました。冬瓜は95%以上が水分という超低カロリーな野菜。そこにココナッツミルク、チキンといった低カロリーな食材を組み合わせました。ルーは使わずにカレー粉で作っている続きを読む冬瓜のココナッツミルクカレー レシピ[…]

とうがん 基本の食べ方とおすすめのレシピ

とうがん 基本の食べ方とおすすめのレシピ

くせのないとうがんは、いろいろなお料理に使えて便利な野菜です。そんなとうがんの基本の使い方とおすすめレシピをご紹介します。   鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた大きなとうがん。   鎌続きを読むとうがん 基本の食べ方とおすすめのレシピ[…]