「 ヤサイの皮、へた 」 一覧

お料理をすると、野菜の皮やヘタなどの生ゴミが出ます。この野菜の皮やヘタにはファイトケミカルが豊富に含まれています。ファイトケミカルとは野菜や果物が自分を守るために備わっている成分のこと。 ファイトケミ …

ベジブロスとは野菜のだしのこと 野菜を料理すると出る皮やヘタには第七の栄養素「ファイトケミカル」が豊富に含まれています。また、旨み成分や香り成分も含まれています。皮やヘタを煮だすことで栄養素や様々な旨 …