農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

「 ネギ 」 一覧

リーキのバター煮

リーキ(ポロねぎ)のバター煮/レシピ

2018/01/15   -リーキ(ポロネギ)

リーキ(ポロねぎ)は地中海沿岸が原産の野菜。フランス料理ではおなじみの野菜として知られています。今回はリーキのお料理として定番である煮物のレシピをご紹介します。   あのジュリア・チャイルド …

リーキ&ポテトスープ

ジュリア・チャイルドのリーキ&ポテトスープ

2009年のアメリカ映画「ジュリー&ジュリア」はアメリカの料理研究家ジュリア・チャイルドのレシピ524を1年間かけて制覇するという目標を掲げ奮闘するOLのお話。アカデミー賞女優のメリル・ストリープがジ …

ねぎぼうず

ねぎぼうずのおいしい食べ方&レシピ

2016/04/29   -ねぎぼうず, ネギ

ねぎぼうず、その名前には、なんとも愛らしいイメージがあります。ねぎの上に頭のようにできるねぎぼうず。実は食べられるんです。それも、すごくおいしいことを知る人は少ないです。そこで、今回はねぎぼうずのおす …

ポロねぎ(リーキ)

リーキ(ポロねぎ)の基本の使い方とおいしいレシピ

2016/02/10   -リーキ(ポロネギ)

リーキ(ポロねぎ)はヨーロッパの伝統的なネギ。リーキ(ポロねぎ)は刺激臭が少ないことと加熱すると甘くなるのが特徴です。今回はリーキ(ポロねぎ)の基本的な使い方と合わせて代表的なレシピをご紹介します。 …

鎌倉市農協連即売所レンバイ

鎌倉市農協連即売所(レンバイ)で買ったバターナッツかぼちゃとシブレット

鎌倉駅から歩いて5分のところにおもしろい野菜をいろいろと売っているところがある。鎌倉市農協連即売所、通称レンバイ。今回はレンバイで売っていたバターナッツかぼちゃでビシソワーズを作りました。おまけにもら …

赤ねぎとベーコンのとろけるスープ レシピ

2015/02/09   -ネギ, 赤ねぎ

  赤ねぎのとろけるような味わいに出会える 茨城県那珂市の生産者POCO A POKO FARMさんから届いた野菜セットを開けると、いろいろな珍しい野菜に混じって赤ねぎが入ってしました。私が …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。