鎌倉野菜のレシピ

いちばんおいしい食べ方が見つかる

リーキ(ポロねぎ)のバター煮/レシピ

リーキ(ポロねぎ)のバター煮/レシピ

リーキ(ポロねぎ)は地中海沿岸が原産の野菜。フランス料理ではおなじみの野菜として知られています。今回はリーキのお料理として定番である煮物のレシピをご紹介します。   あのジュリア・チャイルドのレシピを再現 Ma続きを読むリーキ(ポロねぎ)のバター煮/レシピ[…]

ジュリア・チャイルドのリーキ&ポテトスープ

ジュリア・チャイルドのリーキ&ポテトスープ

2009年のアメリカ映画「ジュリー&ジュリア」はアメリカの料理研究家ジュリア・チャイルドのレシピ524を1年間かけて制覇するという目標を掲げ奮闘するOLのお話。アカデミー賞女優のメリル・ストリープがジュリア・チャイルドを続きを読むジュリア・チャイルドのリーキ&ポテトスープ[…]

リーキ(ポロねぎ)の基本の使い方とおいしいレシピ

リーキ(ポロねぎ)の基本の使い方とおいしいレシピ

リーキ(ポロねぎ)はヨーロッパの伝統的なネギ。リーキ(ポロねぎ)は刺激臭が少ないことと加熱すると甘くなるのが特徴です。今回はリーキ(ポロねぎ)の基本的な使い方と合わせて代表的なレシピをご紹介します。   リーキ続きを読むリーキ(ポロねぎ)の基本の使い方とおいしいレシピ[…]