鎌倉野菜のレシピ

いちばんおいしい食べ方が見つかる

丸ズッキーニのとろけるチキングラタン

丸ズッキーニのとろけるチキングラタン

丸ズッキーニを丸ごと使ったグラタンのレシピをご紹介します。グラタンにはくり抜いた中身が入っているのでズッキーニのおいしさがぎっしり詰まっています。そして最後は器まで食べられるので丸ズッキーニを余すところなく味わえる。そん続きを読む丸ズッキーニのとろけるチキングラタン[…]

グリーンとイエローのズッキーニでおしゃれなピザトースト!

グリーンとイエローのズッキーニでおしゃれなピザトースト!

前回、ズッキーニロマネスコでグラタンを作ったところ、すごくおいしくできたので次はズッキーニのピザを作ろう、と意気込んでみたのですが、なかなか思い描いたようなズッキーニピザができず試作に試作を重ね、ようやく完成したのがこの続きを読むグリーンとイエローのズッキーニでおしゃれなピザトースト![…]

ズッキーニ・ロマネスコのグラタン

ズッキーニ・ロマネスコのグラタン

ズッキーニ・ロマネスコはズッキーニの中で一番おいしいと言われています。そのズッキーニ・ロマネスコを鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で見つけました。早速買ってきて作ったのが、このグラタン。ズッキーニ・ロマネスコのおいし続きを読むズッキーニ・ロマネスコのグラタン[…]

トロンボーンズッキーニのレシピ/本場イタリアのリゾットを再現!

トロンボーンズッキーニのレシピ/本場イタリアのリゾットを再現!

トロンボーンズッキーニはイタリアの伝統野菜。下の方が膨らんでいて、ラッパのように見えるところからその名前が付いたと思われます。今回はトロンボーンズッキーニの故郷、イタリアの代表的なお料理リゾットをレシピをまじえてご紹介し続きを読むトロンボーンズッキーニのレシピ/本場イタリアのリゾットを再現![…]

ズッキーニのパンケーキ! 簡単レシピ

ズッキーニのパンケーキ! 簡単レシピ

ズッキーニは夏の野菜です。それだけにズッキーニは夏の間にいろいろなお料理で食べたいものです。そこで、今回はちょっと珍しいズッキーニのパンケーキをご紹介します。 ズッキーニにはいろいろな種類がありますが、今回はスーパーなど続きを読むズッキーニのパンケーキ! 簡単レシピ[…]

UFOズッキーニの簡単レシピ こんもり! 肉詰め

UFOズッキーニの簡単レシピ こんもり! 肉詰め

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)ではおなじみのUFOズッキーニ。初めて見る、という人も多くどうやって食べるのか悩んでしまうかと思います。そこで、今回はUFOズッキーニの形を活かした超簡単レシピをご紹介します。 鎌倉の続きを読むUFOズッキーニの簡単レシピ こんもり! 肉詰め[…]

ズッキーニにはこんな食べ方があったんだ! ズッキーニだけで作るパスタのレシピ!

ズッキーニにはこんな食べ方があったんだ! ズッキーニだけで作るパスタのレシピ!

ズッキーニにはこんな食べ方があった! そんな目からうろこのレシピをご紹介します。これまで知らなかったズッキーニのおいしさにきっと出会えると思います。 今回はグリーンとイエローの2色のズッキーニを使いました。もちろん、どち続きを読むズッキーニにはこんな食べ方があったんだ! ズッキーニだけで作るパスタのレシピ![…]

UFOズッキーニ 基本の使い方&レシピ

UFOズッキーニ 基本の使い方&レシピ

初夏になると鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)にはいろいろな色と種類のズッキーニが並びます。その中で注目度ナンバーワンはUFOズッキーニ。かわいらしい姿に惹かれて買ったのはいいけど、どうやって食べたらいいの? そんな疑続きを読むUFOズッキーニ 基本の使い方&レシピ[…]

鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大で奇妙な形はすごいインパクトですが、お料理に使うととてもきれいな色が活きてきます。トランペットズッキーニでお料理を作ろうとしている続きを読む鎌倉野菜のトランペットズッキーニ[…]

UFOズッキーニのグラタン

UFOズッキーニのグラタン

ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せしたいのがこれ! なんとUFO型のズッキーニ。今回はこの形を活かしてグラタンを作ってみました。 さて、ズッキーニですが、実はキュウリの仲間では続きを読むUFOズッキーニのグラタン[…]

イボイボズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

イボイボズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

イタリアでも特にヴェネト地方の地元店や市場で見かけるというイボイボズッキーニ。当然のことながら日本ではお目にかかれないと思っていたらPOCO A POCO FARMさんの宅配野菜セットに入ってきました! さて、ちょっとグ続きを読むイボイボズッキーニのおいしい食べ方&レシピ[…]

花ズッキーニ 基本の使い方&レシピ

花ズッキーニ 基本の使い方&レシピ

花ズッキーニとはズッキーニのお花のこと。ズッキーニの故郷イタリアでズッキーニとともに古くから親しまれてきたエディブルフラワー(食べられるお花)です。今回は花ズッキーニの基本の使い方から、その代表的なお料理である花ズッキー続きを読む花ズッキーニ 基本の使い方&レシピ[…]

ズッキーニロマネスコのおいしい食べ方&レシピ

ズッキーニロマネスコのおいしい食べ方&レシピ

ズッキーニロマネスコ、イタリア語でローマのズッキーニという意味。ズッキーニの中で最高においしいと言われている誉れ高いズッキーニです。そのおいしさを実際に確かめてみました。 ズッキーニロマネスコとは ズッキーニロマネスコは続きを読むズッキーニロマネスコのおいしい食べ方&レシピ[…]

花ズッキーニのオムレツ/レシピ

花ズッキーニのオムレツ/レシピ

ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな使い方をします。今日はそんな花ズッキーニで簡単にできるオムレツを作ってみましょう!   材料 4人分 花ズッキーニ 5輪 ズッキー続きを読む花ズッキーニのオムレツ/レシピ[…]

丸ズッキーニの一番おいしい食べ方&レシピ

丸ズッキーニの一番おいしい食べ方&レシピ

丸ズッキーニの一番おいしい食べ方をレシピとともにご紹介します。その一番おいしい食べ方とはピザ! 簡単にできてすごくおいしい一押しのレシピです。 これが丸ズッキーニ。ズッキーニと言えば長細いものを想像しますが、丸いのや、中続きを読む丸ズッキーニの一番おいしい食べ方&レシピ[…]

パンツを履いたズッキーニのファルシ

パンツを履いたズッキーニのファルシ

ズッキーニグリーンパンツ、その名の通りパンツを履いたズッキーニです。レモンイエローにグリーンのかわいいツートンカラー! そんなかわいらしさを活かしてファルシを作ってみました。 材料2人分 ズッキーニグリーンパンツ 4本(続きを読むパンツを履いたズッキーニのファルシ[…]

ズッキーニで簡単フリッタータ レシピ

ズッキーニで簡単フリッタータ レシピ

イタリアの卵焼きフリッタータ。野菜を入れるのが特徴ですが、今回作ったのはズッキーニを擦りおろして入れるフリッタータ。簡単にできてすごくヘルシー! レパートリーに加えてもらいたいレシピです。 材料2人分 ズッキーニ 400続きを読むズッキーニで簡単フリッタータ レシピ[…]