日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう
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瓶に入った小さなキュウリ。どこかで見たことがあると思います。それがディルピクルスで西洋では定番のピクルスです。ディルピクルスというだけあって、ここではハーブのディルがすごい存在感です。
このディルピクルスですが日本ではこちらの方が有名かも。それはマックのバーガーに入っているあのピクルス。そう、それがディルピクルスだったのです。
ディルのお花
ディルは古代エジプトの時代に薬草として使われていたという歴史のあるハーブです。さわやかな香りとピリッとした辛みが特徴です。
売っているディルにはいろいろなタイプがあります。
ディルピクルスはどのタイプのディルでも作ることができます。
キュウリは普通のものでもOK
ピクルス液が足りないときは穀物酢と水を足して調整してください。
執筆者：Takashi
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