農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

*

食べられるお花エディブルフラワー 2018年5月1日

   

「食べられるお花エディブルフラワー」と聞くと特別なお花のように思われるかもしれません。しかし食べられるお花の種類は多く、身近なお花も実はエディブルフラワーだったりします。また、その一方で食べられないお花もありますので注意が必要です。

そんなエディブルフラワーについて、基本の使い方や注意点、そしてお料理をご紹介していきます。

今回ご紹介するエディブルフラワーはこちらです。

  1. 大根の花
  2. ローズマリーの花
  3. タイムの花

 

大根の花

大根の花

以前、野菜畑で咲いていた大根のお花を見つけました。目立つことはなく、どちらかと言うと地味なお花ですが、その可憐さに感動したことを覚えています。一般的な白い大根は白いお花が咲きます。写真のお花は紫がかっているので紫の大根のお花と思われます。

 

大根の花

大根のお花はエディブルフラワーとして使うことができます。可憐な大根のお花ですが、その味は大根そのものなので、意外と使いやすいです。

 

大根のお花のサラダ

大根のお花でサラダを作りました。まず大根のお花だけを切り離します。茎と葉は生のまま食べやすい大きさに切り、春雨、ホタテ缶(汁ごと)にドレッシングを加え和えます。最後にお花を散らします。

 

ローズマリーの花

ローズマリーの花

ローズマリーのお花もエディブルフラワーとして使うことができます。

 

ローズマリーの花

ローズマリーのお花はローズマリーと同じあの香りがします。

 

ローズマリーのお花をバターと混ぜる

バターを室温でやわらかくしたら、ローズマリーのお花を加え混ぜます。するとローズマリーの素敵な香りがするバターができあがります。

 

ローズマリーバター

ローズマリーバターをトーストやサンドイッチに塗って素敵な香りを楽しむことができます。

 

タイムの花

タイムの花

ハーブのタイムは小さなお花が咲きます。このお花もエディブルフラワーとして使うことができます。

 

タイムの花

タイムのお花はタイムの香りがします。

 

タイムのお花レアチーズケーキ

レアチーズケーキにタイムのお花をトッピングするだけ。すばらしい香りとかわいいお花で素敵なおやつタイムをどうぞ!

 - エディブルフラワー, セルバチコ, タイム, ローズマリー, 大根

広告大

広告大

  関連記事

フルーツパプリカセニョリータの肉詰め
フルーツパプリカ セニョリータをかわいく食べよう!

フルーツパプリカのセニョリータは小さくてかわいい! そして赤と黄色にオレンジと色 …

エディブルフラワーとミニトマトのサラダ レシピ

お料理にエディブルフラワーを加えるだけで、いつものお料理が華やかで美しいお料理に …

エディブルフラワー、ナスタチウムのサラダ
エディブルフラワー/ナスタチウムのサラダ

ナスタチウムは可憐な印象のお花です。その一方で強烈な個性を放つエディブルフラワー …

エディブルフラワーのアスパラサラダ レシピ

エディブルフラワーとアスパラガスで花束をイメージしたサラダを作りました。お祝いの …

エディブルフラワーを摘む加藤京子さん
エディブルフラワーの加藤花園 2015.5.6

母の日を間近に控え、加藤花園ではカーネーションの出荷で大忙し! 母の日のカーネー …

花ズッキーニ
花ズッキーニ 基本の使い方&レシピ

花ズッキーニとはズッキーニのお花のこと。ズッキーニの故郷イタリアでズッキーニとと …

吉川なすの田楽
吉川なすのおいしい食べ方&レシピ

吉川なすはまん丸のなす。福井県で古くから作られてきた伝統野菜です。吉川なすの一番 …

ズッキーニオムレツ
花ズッキーニのオムレツ/レシピ

ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな …

エディブルフラワーのチョコレートケーキ
エディブルフラワーのチョコレートケーキ/レシピ

食べられるお花エディブルフラワーは誰にでも簡単に華やいだ雰囲気のお料理を作ること …

ボリジのケーキ
エディブルフラワーのボリジでスイーツ レシピ

ボリジは星型の青いお花。その色はマドンナブルーと呼ばれ魅惑的な輝きを放っています …