農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

エディブルフラワー トレニア

エディブルフラワーのチョコレートケーキ/レシピ

投稿日:

エディブルフラワーのチョコレートケーキ

食べられるお花エディブルフラワーは誰にでも簡単に華やいだ雰囲気のお料理を作ることができます。今回はスイーツを題材にエディブルフラワーの基本的な使い方とレシピ解説していきます。

 

エディブルフラワーとは

エディブルフラワーのトレニア

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で見つけたエディブルフラワーのトレニア。エディブルフラワーとは食用に栽培されたお花のことを言います。お花屋さんで売られているお花の場合は農薬や延命剤などがかけられているため食べることができませんが、エディブルフラワーとして売られているものは安全に作られているので食べることができます。

 

エディブルフラワーは鮮度が命

エディブルフラワーのトレニア

エディブルフラワーにとって最も大切なのは鮮度がよいこと。美しいエディブルフラワーは鮮度がよい証拠です。また、鮮度はエディブルフラワーの味にも影響してきます。

エディブルフラワーは買ってきたその日のうちに使ってほしい。もし、それが無理な場合はすぐに冷蔵庫の野菜室に入れ翌日には使うようにしたい。

 

エディブルフラワーのチョコレートケーキ レシピはこちら

このレシピに登場するチョコレートケーキのレシピ↓ Cpicon 簡単なのに本格的に見える*生チョコケーキ by **みお**

エディブルフラワーのチョコレートケーキ

 

広告大

広告大

-エディブルフラワー, トレニア

執筆者:

関連記事

吉川なすの田楽

吉川なすのおいしい食べ方&レシピ

吉川なすはまん丸のなす。福井県で古くから作られてきた伝統野菜です。吉川なすの一番おいしい食べ方は何と言っても田楽なんだそうです。そこで今回は吉川なすの定番メニュー田楽で味わってみることにしました。 目 …

ズッキーニオムレツ

花ズッキーニのオムレツ/レシピ

ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな使い方をします。今日はそんな花ズッキーニで簡単にできるオムレツを作ってみましょう!   目次1 材料 4人分2 …

エディブルフラワーとケールのサラダ

エディブルフラワー(ビオラ)とケールのサラダ レシピ

食べられるお花、エディブルフラワーと青汁の原料でおなじみのケールという、あまりにもかけ離れた素材を使ってサラダを作りました。できあがったサラダは意外にもきれいにまとまっていました! 目次1 材料2人分 …

サラダカブもものすけ

サラダカブもものすけ 基本の使い方とレシピ

鎌倉のレンバイで「もものすけ」という名前のカブを見つけました。皮が桃のようにずるりと剥けるのが「もものすけ」の由来。 鎌倉のレンバイで売っていた「もものすけ」(左)   もものすけに切れ目を …

セロリの花のサラダ

セロリのお花をエディブルフラワーとして使ったサラダのレシピ

野菜のセロリには小さなお花が咲きます。清楚で可憐なセロリのお花はエディブルフラワー(食べられるお花)としても使うことができます。今回はそんなセロリのお花を使ってサラダを作りました。 清楚で可憐なセロリ …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。