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花ズッキーニの使い方&レシピ

      2016/06/09

ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな使い方をします。今日はそんな花ズッキーニで簡単にできるオムレツを作ってみましょう!花ズッキーニのオムレツ

花ズッキーニについて

ズッキーニは雄花と雌花があります。実ができるのは雌花の方。ズッキーニのおしりの部分にお花が咲きます。

花ズッキーニ

ズッキーニの雌花

Zucchini or Courqette Czech cukína flowers and young zucchini   Karelj
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.

今回使った花ズッキーニは雄花の方で茎の先にお花が付いています。

花ズッキーニ

ズッキーニの雄花

材料 4人分

  • 花ズッキーニ 5輪
  • ズッキーニ 4センチ位
  • 卵 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳 大さじ1
  • バター 20g
  • 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバター10gを中火で熱し玉ねぎが色づくまで炒める。玉ねぎを炒める
  2. ズッキーニを5ミリの輪切りにする。(7枚) 玉ねぎを炒めたフライパンで、そのままズッキーニを炒める。両面に焼き色が付いたら取り出す。ズッキーニを炒める
  3. 花ズッキーニを縦半分に切り、ガクとおしべ(またはめしべ)を切り離す。そして花ズッキーニを粗みじん切りにする。
    花ズッキーニ
    花ズッキーニを粗みじん切り
  4. ボウルに卵を割り入れ牛乳大さじ1を加え溶く。玉ねぎと花ズッキーニを加え、塩コショウを振り、混ぜる。卵に花ズッキーニを加える
  5. フライパンにバター10gを入れ中火で熱し、4を注ぎ入れざっくりと混ぜる。輪切りのズッキーニを乗せたら蓋をする。
    ズッキーニオムレツ
    ズッキーニを乗せる
    蓋をする
  6. 表面が固まってきたらできあがり。花ズッキーニのオムレツ

試食のじかん

焼きあがった花ズッキーニオムレツはお花のオレンジ色が散りばめられ、いつものオムレツとは違った特別なお料理、といった雰囲気です。おもてなしのお料理には最適と言えそうです。花ズッキーニというとレストランのお料理、といった印象ですが、これなら簡単にできて、ちょっとサプライズも期待できそう。花ズッキーニが手に入ったらぜひ作ってみてください!

花ズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市

 - エディブルフラワー, ズッキーニ, 花ズッキーニ

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