農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

*

花ズッキーニの使い方&レシピ

      2016/06/09

ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな使い方をします。今日はそんな花ズッキーニで簡単にできるオムレツを作ってみましょう!花ズッキーニのオムレツ

花ズッキーニについて

ズッキーニは雄花と雌花があります。実ができるのは雌花の方。ズッキーニのおしりの部分にお花が咲きます。

花ズッキーニ

ズッキーニの雌花

Zucchini or Courqette Czech cukína flowers and young zucchini   Karelj
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.

今回使った花ズッキーニは雄花の方で茎の先にお花が付いています。

花ズッキーニ

ズッキーニの雄花

材料 4人分

  • 花ズッキーニ 5輪
  • ズッキーニ 4センチ位
  • 卵 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳 大さじ1
  • バター 20g
  • 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバター10gを中火で熱し玉ねぎが色づくまで炒める。玉ねぎを炒める
  2. ズッキーニを5ミリの輪切りにする。(7枚) 玉ねぎを炒めたフライパンで、そのままズッキーニを炒める。両面に焼き色が付いたら取り出す。ズッキーニを炒める
  3. 花ズッキーニを縦半分に切り、ガクとおしべ(またはめしべ)を切り離す。そして花ズッキーニを粗みじん切りにする。
    花ズッキーニ
    花ズッキーニを粗みじん切り
  4. ボウルに卵を割り入れ牛乳大さじ1を加え溶く。玉ねぎと花ズッキーニを加え、塩コショウを振り、混ぜる。卵に花ズッキーニを加える
  5. フライパンにバター10gを入れ中火で熱し、4を注ぎ入れざっくりと混ぜる。輪切りのズッキーニを乗せたら蓋をする。
    ズッキーニオムレツ
    ズッキーニを乗せる
    蓋をする
  6. 表面が固まってきたらできあがり。花ズッキーニのオムレツ

試食のじかん

焼きあがった花ズッキーニオムレツはお花のオレンジ色が散りばめられ、いつものオムレツとは違った特別なお料理、といった雰囲気です。おもてなしのお料理には最適と言えそうです。花ズッキーニというとレストランのお料理、といった印象ですが、これなら簡単にできて、ちょっとサプライズも期待できそう。花ズッキーニが手に入ったらぜひ作ってみてください!

花ズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市

 - エディブルフラワー, ズッキーニ, 花ズッキーニ

広告大

広告大

  関連記事

加藤花園
エディブルフラワーの加藤花園 2015.4.24

加藤花園はエディブルフラワーの生産者として最も注目を集めています。その加藤花園か …

アラジンズッキーニ
UFOズッキーニの簡単レシピ こんもり! 肉詰め

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)ではおなじみのUFOズッキーニ。初めて見る、 …

ケールペーストのパスタ レシピ

ケール=青汁? 青汁の原料として有名なケール。それだけで栄養価が高いことを雄弁に …

トランペットズッキーニゼリー
鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキ …

エディブルフラワー、ナスタチウムのサラダ
エディブルフラワー/ナスタチウムのサラダ

ナスタチウムは可憐な印象のお花です。その一方で強烈な個性を放つエディブルフラワー …

エディブルフラワーとケールのサラダ
エディブルフラワー(ビオラ)とケールのサラダ レシピ

食べられるお花、エディブルフラワーと青汁の原料でおなじみのケールという、あまりに …

ボリジのケーキ
エディブルフラワーのボリジでスイーツ レシピ

ボリジは星型の青いお花。その色はマドンナブルーと呼ばれ魅惑的な輝きを放っています …

フライドUFOズッキーニ
UFOズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

UFOズッキーニはそのユニークな形が人気の野菜です。今回はそんなUFOズッキーニ …

エディブルフラワーとミニトマトのサラダ レシピ

お料理にエディブルフラワーを加えるだけで、いつものお料理が華やかで美しいお料理に …

UFOズッキーニ
UFOズッキーニのグラタン

ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せし …