アメリカンフライドオクラ

茨城の生産者、POCO A POCO FARMさんから届いた野菜セットに「白オクラ」というのが入っていました。説明にはアメリカの在来種と書いてある。どうやらアメリカが故郷のオクラのようです。

白オクラと言っても白いわけではなくて薄い緑色

アメリカが故郷のオクラならアメリカ人の食べ方で味わってみよう！ということで、アメリカのWebサイトをあれこれのぞいてみるとコロコロした揚げ物がいくつか出てきた。

It’s Fried Okra!

材料　2人分

• オクラ　100g
• 小麦粉　大さじ3
• 牛乳　大さじ2　(アメリカでは衣にミルクを使う!)
• 塩　少々

作り方

1. オクラを1.5センチ位の輪切りにする。ガクのところは茎の固い部分を切り落とせば食べられるので捨てないで。
2. 小麦粉に牛乳を加え、ざっくり混ぜる。
3. 揚げ油を170℃に熱する。オクラに衣を付けて揚げる。こんがり揚げたてのフライドオクラ。塩をパラパラと振ってできあがり。

試食のじかん

アメリカのお料理はすごくシンプルであっという間にできてしまう。それでは、こんがりと揚がったフライドオクラを食べてみます。カリッと心地よい食感! バドワイザーが飲みながら食べたらおいしそう! そしてカリッとした中からあの日本人好みのネバネバが! 外はカリッと、中はネバネバというハイブリットなおいしさ! そんなフライドオクラでした!

白オクラの生産者さん

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一　POCO A POCO FARM　茨城県那珂市

POCO A POCO FARM宅配野菜セット　2,500円（送料別）

西洋野菜、伝統野菜、ハーブなどが10～20種類。見たことのない野菜やハーブ、そして時にはエディブルフラワーと驚きや感動がいっぱいのセットです。