UFOズッキーニ 基本の使い方＆レシピ
2018/06/07
初夏になると鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)にはいろいろな色と種類のズッキーニが並びます。その中で注目度ナンバーワンはUFOズッキーニ。かわいらしい姿に惹かれて買ったのはいいけど、どうやって食べたらいいの? そんな疑問にお答えしながら、合わせておすすめのレシピもご紹介していきたいと思います。
レンバイで売っていたいろいろな種類のズッキーニ
UFOズッキーニの種類
珍しいUFOズッキーニにはいろいろなバリエーションがあります。そして洒落た名前が付いています。
左はサンバーストと呼ばれるイエローのUFOズッキーニ。右はグリーンのUFOズッキーニ(これは特別な名前はないようです)。
全体がイエローで上がグリーンのUFOズッキーニ。その名もグリーンスター。
カスタードホワイトと呼ばれる白いUFOズッキーニ。
UFOズッキーニ おすすめの食べ方
UFOズッキーニのかわいい形を器にしたグラタン。手作りのホワイトソースもおいしいです。そして器までおいしく食べられます。
スライスしたUFOズッキーニにコーンミールの衣を付けて多めのオリーブオイルで揚げるように炒めます。表面はイングリッシュマフィンのような感触で中はズッキーニのジューシーなおいしさ。この組み合わせが絶妙なおいしさです。
コーンミール
乾燥させたトウモロコシを粉にしたものでアメリカでは揚げ物の衣として使われる。イングリッシュマフィンにまぶしてある粉としてもおなじみ。
写真のコーンミールはカルディーコーヒーファームで売っていたもの。
UFOズッキーニの保存方法
ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。ズッキーニは日持ちしない野菜なので、なるべく早めに食べてください。
広告大
広告大
関連記事
-
-
鎌倉野菜のトランペットズッキーニ
鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキ …
-
-
花ズッキーニ 基本の使い方＆レシピ
花ズッキーニとはズッキーニのお花のこと。ズッキーニの故郷イタリアでズッキーニとと …
-
-
ズッキーニで簡単フリッタータ レシピ
イタリアの卵焼きフリッタータ。野菜を入れるのが特徴ですが、今回作ったのはズッキー …
-
-
パンツを履いたズッキーニのファルシ
ズッキーニグリーンパンツ、その名の通りパンツを履いたズッキーニです。レモンイエロ …
-
-
UFOズッキーニのグラタン
ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せし …
-
-
トロンボーンズッキーニのレシピ/本場イタリアのリゾットを再現!
トロンボーンズッキーニはイタリアの伝統野菜。下の方が膨らんでいて、ラッパのように …
-
-
ズッキーニロマネスコのおいしい食べ方＆レシピ
ズッキーニロマネスコ、イタリア語でローマのズッキーニという意味。ズッキーニの中で …
-
-
花ズッキーニのオムレツ/レシピ
ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな …
-
-
グリーンとイエローのズッキーニでおしゃれなピザトースト!
前回、ズッキーニロマネスコでグラタンを作ったところ、すごくおいしくできたので次は …
-
-
丸ズッキーニの一番おいしい食べ方＆レシピ
丸ズッキーニの一番おいしい食べ方をレシピとともにご紹介します。その一番おいしい食 …