農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

*

花オクラのおいしい食べ方&レシピ

   

花オクラの寿司サラダ

花オクラはお花を食べるために品種改良されたオクラのお花です。その麗しさはオクラのイメージとはあまりにかけ離れていて信じがたいものがあります。それでは、そんな花オクラでおしゃれなお料理を作ってみましょう。

 

花オクラ

淡い黄色の光を放っているような花オクラ。すべてのエディブルフラワーに言えることですが鮮度の落ちがすごく早いです。それだけになるべく早く使うことで美しさを活かすことができます。そしておいしさにも同じことが言えます。

 

花オクラ 基本の使い方

花オクラを買ってきたら、鮮度が良いその日に使いたいもの。すぐに使えない場合は冷蔵庫の野菜室にすぐに入れます。そして翌日には使い切るようにしましょう。

 

花オクラを洗う

花オクラを使う時はまず水に浸けてやさしく洗います。

 

花オクラの花びらを取り外す

花びらを取り外します。この時、茎のトゲに注意してください。

 

花オクラの寿司サラダ レシピ

花オクラの寿司サラダ

 

花オクラのそうめんサラダ レシピ

花オクラのそうめんサラダ

花オクラを美しいままお料理にすることができました。まさに目で味わえるお料理と言えそうです。そして、食べてみると意外なことに気づきます。それは花オクラが野菜のオクラにそっくりなところ。あのオクラのネバネバ感なのです。麗しいお花からネバネバ、信じられないけど、すごくおいしい花オクラでした。

 - エディブルフラワー, ハナオクラ

広告大

広告大

  関連記事

セロリの花のサラダ
セロリのお花をエディブルフラワーとして使ったサラダのレシピ

野菜のセロリには小さなお花が咲きます。清楚で可憐なセロリのお花はエディブルフラワ …

エディブルフラワー、ナスタチウムのサラダ
エディブルフラワー/ナスタチウムのサラダ

ナスタチウムは可憐な印象のお花です。その一方で強烈な個性を放つエディブルフラワー …

エディブルフラワーを摘む加藤京子さん
エディブルフラワーの加藤花園 2015.5.6

母の日を間近に控え、加藤花園ではカーネーションの出荷で大忙し! 母の日のカーネー …

ケールペーストのパスタ レシピ

ケール=青汁? 青汁の原料として有名なケール。それだけで栄養価が高いことを雄弁に …

味噌汁に食用菊
食用菊の基本の使い方とおいしい食べ方

食用菊はどんなふうにして食べてますか?? うーん・・・とうなっているあなたのため …

エディブルフラワーのアスパラサラダ レシピ

エディブルフラワーとアスパラガスで花束をイメージしたサラダを作りました。お祝いの …

吉川なすの田楽
吉川なすのおいしい食べ方&レシピ

吉川なすはまん丸のなす。福井県で古くから作られてきた伝統野菜です。吉川なすの一番 …

マロウティー
マロウブルーティーの作り方

マロウのお花は艶やかな色と可憐な花びらが切ないほどの美しさです。ハーブティーにす …

フルーツパプリカセニョリータの肉詰め
フルーツパプリカ セニョリータをかわいく食べよう!

フルーツパプリカのセニョリータは小さくてかわいい! そして赤と黄色にオレンジと色 …

ボリジのケーキ
エディブルフラワーのボリジでスイーツ レシピ

ボリジは星型の青いお花。その色はマドンナブルーと呼ばれ魅惑的な輝きを放っています …