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エディブルフラワー ハナオクラ

花オクラのおいしい食べ方&レシピ

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花オクラの寿司サラダ

花オクラはお花を食べるために品種改良されたオクラのお花です。その麗しさはオクラのイメージとはあまりにかけ離れていて信じがたいものがあります。それでは、そんな花オクラでおしゃれなお料理を作ってみましょう。

 

花オクラ

淡い黄色の光を放っているような花オクラ。すべてのエディブルフラワーに言えることですが鮮度の落ちがすごく早いです。それだけになるべく早く使うことで美しさを活かすことができます。そしておいしさにも同じことが言えます。

 

花オクラ 基本の使い方

花オクラを買ってきたら、鮮度が良いその日に使いたいもの。すぐに使えない場合は冷蔵庫の野菜室にすぐに入れます。そして翌日には使い切るようにしましょう。

 

花オクラを洗う

花オクラを使う時はまず水に浸けてやさしく洗います。

 

花オクラの花びらを取り外す

花びらを取り外します。この時、茎のトゲに注意してください。

 

花オクラの寿司サラダ レシピ

花オクラの寿司サラダ

 

花オクラのそうめんサラダ レシピ

花オクラのそうめんサラダ

花オクラを美しいままお料理にすることができました。まさに目で味わえるお料理と言えそうです。そして、食べてみると意外なことに気づきます。それは花オクラが野菜のオクラにそっくりなところ。あのオクラのネバネバ感なのです。麗しいお花からネバネバ、信じられないけど、すごくおいしい花オクラでした。

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-エディブルフラワー, ハナオクラ

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。