農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

ケール

ケールのみそ汁 レシピ

投稿日:

ケールみそ汁

鎌倉野菜の直売所として有名なレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で教えてもらったケールのおいしい食べ方をご紹介します。その食べ方とは、なんとみそ汁。ケールのイメージとは全然違っていたので意外でしたが、早速買ってきたケールで試してみました。

 

レンバイで売っていたいろんな種類のケール

ケール

葉っぱの形が違う2種類のケール

 

スイスチャードとケール

また、違う種類のケール(右)。左に写っているカラフルな葉物野菜はスイスチャード。

レンバイには様々な種類のケールが売られていました。日本では売っていること自体が珍しいケールですが、アメリカでは人気の野菜なのでスーパーの野菜売り場に行くといろいろな種類のケールが並んでいるそうです。

ケールの味とは

青汁のコマーシャルで有名な「まずい! もう一杯!」。演じていた俳優のあのまずそうな顔がいつまでも記憶から消えません。さて、この「まずい」のもとは、なんとケールだったのです。

ケール

ケール

そんなコマーシャルの影響もあり、ケールはまずい、と思っている人は多いのではないでしょうか。確かに生でそのまま食べると独特の青臭いような風味があります。しかし熱を加えることでケールから甘くやわらかいおいしさが出てきます。ケールって実はおいしい野菜だったのです。

 

ケールのみそ汁 レシピはこちら


ケールのみそ汁

調理していると鍋の中からいい香りが漂ってきました。それがまさにケールの香りだったのです。ケールってこんなにいい香りだったんだ、とあらためて気づいた瞬間でした。

出来たてのケールみそ汁の香りは本当に素晴らしい。そしてやわらかく甘いケールに汁がしみて、たまらなくおいしいです。

レンバイのおばさんが言っていた「ケールはみそ汁に入れるとおいしいのよ」は確かにその通りでした。それもハンパないおいしさ! 思わずおかわりしてしまったケールみそ汁でした。

 

ケールが売っていた鎌倉のレンバイ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

広告大

広告大

-ケール

執筆者:

関連記事

ケールとチコリのサラダ

ケールとチコリのサラダ レシピ

ケールは栄養素をバランス良く含んでいて「スーパーフード」とも呼ばれています。ケールがブームのアメリカではいろいろな食べ方が見られますが、生のままサラダでも食べるという。そこで実際にサラダを作って食べて …

エディブルフラワーとケールのサラダ

エディブルフラワー(ビオラ)とケールのサラダ レシピ

食べられるお花、エディブルフラワーと青汁の原料でおなじみのケールという、あまりにもかけ離れた素材を使ってサラダを作りました。できあがったサラダは意外にもきれいにまとまっていました! 目次1 材料2人分 …

ケール

ケールチップスの基本のレシピ

栄養価の高いケール。アメリカでは健康志向の高まりから人気の野菜です。アメリカでよく食べられているケールチップス。その基本の作り方を野菜ソムリエがご紹介します。 目次1 セレブも注目するケール2 ケール …

ケールペーストのパスタ レシピ

目次1 ケール=青汁?2 ケールは茹でると甘くなる3 ケールペーストはまるで青汁みたい、でもすごくおいしい! ケール=青汁? 青汁の原料として有名なケール。それだけで栄養価が高いことを雄弁に物語ってい …

ケール

ケール 基本の使い方~おすすめのレシピ

ヘルシーな野菜の代名詞ケール。そんなケールをおいしく食べるための基本の使い方とおすすめのレシピを合わせてご紹介します。   目次1 ケールについて2 ケールのおすすめレシピ2.1 レンバイの …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。