ケールペーストのパスタ レシピ
2015/09/30
ケール=青汁?
青汁の原料として有名なケール。それだけで栄養価が高いことを雄弁に物語っています。実際にβカロテンはトマトの5倍! カルシウムは牛乳の2倍! それにメラトニン、ビタミンEとC、食物繊維も豊富に含まれています。そして何と言っても苦い! これがケール=青汁のイメージから抜け出せない理由かもしれません。
ケールは茹でると甘くなる
ケールは地中海沿岸が原産の野菜です。そしてキャベツはこのケールが原種だったんです。ヨーロッパでは一般の野菜としてお料理に使われています。生だと苦いケールも熱を加えると甘みが出てくるんです。
ケールペーストはまるで青汁みたい、でもすごくおいしい!
茹でたケールにオリーブオイル、擦りおろしたニンニク、塩、水をミキサーで滑らかにします。できたペーストはご覧の通り青汁そのもの。思わず青汁のあの味を連想してしまいます。
ケールペーストをパスタと和えていると擦りおろしたニンニクとオリーブオイルの香りがして、すごくおいしそうです。パルメザンチーズを振り試食です。青汁とは全然違うやさしい味がします。少し繊維が残っている食感もなかなかです。ストイックなイメージしかなかったケールがこんなにおいしかったなんて!
広告大
広告大
関連記事
-
-
花ズッキーニ 基本の使い方＆レシピ
花ズッキーニとはズッキーニのお花のこと。ズッキーニの故郷イタリアでズッキーニとと …
-
-
ケールとチコリのサラダ レシピ
ケールは栄養素をバランス良く含んでいて「スーパーフード」とも呼ばれています。ケー …
-
-
花ズッキーニのオムレツ/レシピ
ズッキーニはオレンジ色のかわいいお花が咲きます。このお花は食材としてもいろいろな …
-
-
ケールチップスの基本のレシピ
栄養価の高いケール。アメリカでは健康志向の高まりから人気の野菜です。アメリカでよ …
-
-
食べられるお花エディブルフラワー 2018年5月1日
「食べられるお花エディブルフラワー」と聞くと特別なお花のように思われるかもしれま …
-
-
エディブルフラワーのカーネーションで母の日ケーキ レシピ
母の日におかあさんに贈るカーネーションはエディブルフラワーとしてもよく使われます …
-
-
エディブルフラワーのチョコレートケーキ/レシピ
食べられるお花エディブルフラワーは誰にでも簡単に華やいだ雰囲気のお料理を作ること …
-
-
フルーツパプリカ セニョリータをかわいく食べよう!
フルーツパプリカのセニョリータは小さくてかわいい! そして赤と黄色にオレンジと色 …
-
-
花オクラのおいしい食べ方＆レシピ
花オクラはお花を食べるために品種改良されたオクラのお花です。その麗しさはオクラの …
-
-
食用菊の基本の使い方とおいしい食べ方
食用菊はどんなふうにして食べてますか?? うーん・・・とうなっているあなたのため …
- PREV
- 壬生菜の漬け物 レシピ
- NEXT
- ゴルゴ・カリフローレ・スティッキオのおいしい食べ方＆レシピ