農Pro 鎌倉野菜の使い方&レシピ

鎌倉野菜が大好きな人のためのレンバイ情報&レシピ

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鎌倉野菜なう2015年11月6日

      2015/11/24

JR鎌倉駅から歩いて5分。おしゃれなお店が並ぶ通りに突如現れた古めかしい建物! これが鎌倉野菜の聖地、レンバイこと鎌倉市農協連即売所です。

レンバイ鎌倉市農協連即売所

 

お昼過ぎのレンバイ。この時間は店内はほどよく空いていて、ゆっくり野菜を選べる。

レンバイの中

 

紅あずま。関東では定番のさつまいも。そして大根の抜き菜。これは大根を太らせるために間引きした小さな大根のこと。浅漬けにしたり、甘辛く炒めてふりかけにするとおいしい。

紅あずま

大根抜き菜

 

ジャガイモのトヨシロ。ポテトチップによく使われるジャガイモで、あのカルビーでもメインで使っている。トヨシロで手作りポテチを作るのもいいかも。

トヨシロ

 

トランペットズッキーニ。普通はベージュになってから収穫するが、シーズンが終わりなので緑色の若い段階で収穫したとのこと。この段階だと普通のズッキーニのような使い方がおすすめ。

トランペットズッキーニ

 

枝付きの赤とうがらし。このままキッチンにぶら下げて、使うときに切りはなす。それにしてもすごいボリューム!赤とうがらし

 

白菜、キャベツ

 

元気な葉っぱが付いた大根に人参、そしてかぶ。スーパーではありえないことだけど、レンバイでは普通。

「きれいなかぶ、葉っぱまでみんな食べれる!」と生産者さん

その説得力あふれるセールストークに思わず

「かぶ、ください!」

かぶ、ねぎ

ごぼう、生姜

 

大きな小松菜。「小松菜ではなくて大松菜だよ! 」と売っていたおじさん。

ところで、小松菜は大きくなると味が乗っておいしくなる。だから大きな小松菜って実はすごくコスパがいい。

袋にいっぱい入ったフルーツパプリカのセニョリータ。

小松菜

セニョリータ

 

いろんな色のパプリカ。1個100円?

とりあえず、大小取り交ぜて5つ買うことにする。さて、お値段は

えっ、150円だって!?

どういう計算なんだろう? でも、なんか得した気分!

パプリカ

 

むかごとイタリアンパセリは売り切れてしまったらしい

売り切れたむかご

売り切れたイタリアンパセリ

 

 

ほうれん草

 

お昼過ぎは生産者さん達のランチタイム。野菜を売りながらお弁当を広げる生産者さんたち。そんな光景もレンバイでは全然違和感がない。

レンバイの生産者さんたち

 

秋から冬の野菜がだんだんと充実してきたレンバイ。これから冬に向かい、さらに種類も増えてきます。そして寒さとともに野菜がおいしくなっていく。そんなレンバイの最新情報をまたお届けします!

 

レンバイにはこんなにおしゃれなお店があった!

相変わらず飾り気のない素朴なレンバイですが、その一角にすごくおしゃれなお店があるんです! レンバイは野菜だけじゃなかった!!

鎌倉しふぉん

市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん

 

北鎌倉燻製工房

北鎌倉燻製工房

 

 

パラダイスアレイ

天然酵母のパン屋さん パラダイスアレイ

レンバイに行ったらぜひ立ち寄ってもらいたい素敵なお店です!

 

 

 - カマクラ野菜, レンバイ

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