農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

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鎌倉野菜なう! 今日もいろいろな種類の鎌倉野菜が売っていました!

   

2016年、年明けの鎌倉野菜なう! いろいろな種類の西洋野菜、そして日本の伝統野菜に初めて出会う野菜、と野菜の楽しさを教えてくれるレンバイです!

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

もものすけ とは

もものすけはショッキングピンクのかぶ。皮が桃みたいにズルっと手で剥ける。それで、もものすけという名前が付いたという!

肉質はやわらかくて、ジューシー。早速買うことにしました。Jpeg

 

いろいろな種類のサツマイモが売っていました。中でもおすすめは紅はるか。見た目は普通のサツマイモながら、食べるとびっくりするほど甘くておいしい。

紅はるか

いろいろな種類の西洋野菜

最近注目を集めている西洋野菜にロマネスコがあります。その幾何学模様はすごいインパクトながら、食べてみると誰にでも好かれるようなおいしさ。これから人気が出てきそうな野菜です。ロマネスコ

 

チーマディラーパとはイタリアの菜花のこと。ブロッコリーのような味がします。本場のイタリア料理にはよく登場します。

チーマディラーパ

 

黒くて長い葉っぱのカーボロネロ。黒キャベツとも言います。イタリアはトスカーナ地方が原産の野菜です。

カーボロネロ

 

日本の伝統も大切にしている

鎌倉野菜の生産者さんたちはカテゴリーにとらわれず、いい野菜を選んで作っているのがよくわかります。

神奈川の伝統野菜、三浦大根。おでんで食べると最高においしい。

三浦大根

 

鎌倉なのに京野菜の聖護院大根が売っていました。西洋の野菜から京野菜まで、いろいろな種類の野菜に出会うことができる。そんなところに鎌倉野菜の懐の深さが感じられます。

聖護院大根

 

日本一辛い黄金唐辛子!

どんなものか、試しに買ってみました。

「すごく辛いので気を付けてくださいね」

と何度も言われました。これは相当なものらしい!

黄金唐辛子


 

寒い季節の野菜は甘さが増しておいしくなってきます。そんな野菜本来のおいしさが見つかるレンバイでした。

鎌倉のレンバイへのアクセス

 - カマクラ野菜, レンバイ

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