農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

カマクラ野菜 レンバイ

鎌倉野菜なう! 鎌倉野菜の直売所レンバイの冬の定番と言えば三浦大根!

投稿日:

大根は寒くなるにつれてだんだんとおいしくなってきます。レンバイ(鎌倉市農協連即売所)でも、寒さで甘みが増した大根がたくさん並んでいました。その中でも三浦大根のおいしさは格別です。

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

ここには3種類の大根が並んでいました。左から三浦大根、聖護院大根、青首大根。

三浦大根、聖護院大根、青首大根

  • 三浦大根 神奈川の伝統野菜 煮崩れしないから煮物に最適。またお正月のなますは三浦大根が一番と言われている。かつては定番の大根だったが今では希少な大根になってしまった。
  • 聖護院大根 京野菜として有名な丸い大根。上品でとろけるような食感。
  • 青首大根 上の所が緑でずん胴なのが特徴。煮ものからサラダまで何にでも使える。またお手頃サイズで使いやすい。一般に売られている大根の99%は青首大根だ。

今回は大きな三浦大根を買うことにしました。今が一番おいしい季節と言えそうです。


 

渦巻き模様のビーツとオレンジのビーツを買うことにしました。ビーツと言えばボルシチが有名ですが、その他にもいろいろなおいしい食べ方があります。そんなビーツのあまり知られていない食べ方をあらためてご紹介したいと思います。

ビーツ


 

マスタードグリーン からし菜の仲間で西洋野菜のひとつ。葉っぱの先がヒラヒラのフリルになっていて、なんともゴージャスな雰囲気が漂う。日本ではサラダで食べるのが普通ですが、西洋ではまったく違う食べ方をしています。

グリーンマスタード


 

キヌヒカリという県奨励品種のお米。なんと天日干しだそうです。

キヌヒカリ


 

今回はついに、あの三浦大根を買うことができました。すごく大きな大根ですが、いろいろなお料理でそのおいしさをとことん追求できそうです!

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイ

レンバイへのアクセス

広告大

広告大

-カマクラ野菜, レンバイ

執筆者:

関連記事

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

鎌倉野菜なう! 2017年3月17日

鎌倉野菜の直売所としてテレビにもよく登場するあのレンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお届けする鎌倉野菜なう! 鎌倉在住の野菜ソムリエプロ宮崎隆至がレポートします。 3月というのに寒い日が続いてい …

レンバイ

鎌倉野菜なう! 2017年11月17日

鎌倉野菜のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)の今をお伝えする鎌倉野菜なう! 今日の鎌倉は肌寒い冬のような陽気。いよいよ冬野菜の季節がやってきました。これまでとは違う野菜が増えているに違いない、と期待に胸を …

鎌倉野菜なう! たくさんのお客さんでにぎわう朝のレンバイ

鎌倉野菜の直売所レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報を野菜ソムリエがレポートします。今回は朝のレンバイに潜入! 早い時間にもかかわらず、たくさんのお客さんでごった返す店内。売っている生産者さんも思 …

鎌倉野菜なう! ズッキーニやコリンキー! 鎌倉はもう夏野菜の季節です!

鎌倉野菜の市場として注目を集めるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。そこで売っている野菜の情報をどこよりも早くお伝えする鎌倉野菜なう! グリーンにイエローのカラフルなズッキーニや鎌倉野菜の中でも人気のコリ …

大根の花

鎌倉野菜なう! レンバイにエディブルフラワーが売っていました!

レンバイ(鎌倉市農協連即売所) 鎌倉野菜の直売所、レンバイには野菜はもちろんのこと、これも野菜なの? と思えるものが時々並んでいたりします。今日はこんなものが売っていました。 ルッコラのお花と大根のお …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。