農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

カマクラ野菜 レンバイ

鎌倉野菜なう! 春が近くなってきた!

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鎌倉野菜のレンバイで今年も冬においしい野菜をいろいろと見てきました。そんな冬も終わりに近づいてきました。

冬キャベツは巻きが強く扁平の形が特徴。そんな特徴がすごくよくわかる冬キャベツです。煮込むと甘みが出ておいしくなります。

冬キャベツ

 

おなじみの三浦大根(中央)と聖護院大根(左)

三浦大根

 

大根の葉っぱの干したのが売っていました。大根の葉っぱをこんな風に使うのは初めて見ました。お好み焼きに入れるとおいしいそうです。またお風呂に入れるなんて使い方も。

大根葉干し

切干大根

 

高菜が5株で1束にして売っていたので買うことにしました。これで高菜漬けをいっぱい作ろうと思います。

高菜

 

寒い季節がおいしいタアサイ。スープで食べることにしよう!

タアサイ

 

縦長のラディッシュにグリーンマスタード

ラディッシュとマスタードグリーン

 

サラダは目で味わうものだと思う。そこから個性豊かな野菜の味が活きてくる。うれしい気分にさせてくれるサラダが作れそうです!

鎌倉サラダ

レンバイに行こう!

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

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-カマクラ野菜, レンバイ

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。