農Pro いろいろな野菜の食べ方&レシピ

食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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春はもうすぐ! の鎌倉野菜の市場レンバイ

   

鎌倉野菜の市場、レンバイの今をお伝えする鎌倉野菜なう! 今回も野菜ソムリエがお買い物のついでにレポートします!
紅菜苔

春は菜の花の季節。写真の紅菜苔(こうさいたい)も菜の花の仲間。かわいい黄色のお花が咲いています。そして、その隣にはアイスプラントというちょっと珍しい野菜がありました。

 

ケール

まずい! で有名な青汁。その原料に使われるのがケール。青汁の原料というだけあってすごい栄養素が詰まっています。まずい、まずい、と言ってもケール自体はおいしい野菜です。

 

鷹の爪と黄金唐辛子

日本一辛いという黄金唐辛子。先日、ここレンバイで買って、いろいろと使いましたが本当にすごく辛い。でも、ただ辛いのではなく、味のある辛さ。そんな魅力が黄金唐辛子にはある。

 

春菊とタアサイ

菊芋

 

イタリアンパセリ


 

毎週、野菜を買いにレンバイにやって来ます。すると売っている野菜の種類が少しずつ変化していることに気が付きます。それは季節の移り変わりを表しています。

野菜が一番おいしい季節、それが旬。そんな旬のおいしさを大切にしている鎌倉野菜。来週はどんな野菜に出会えるのか、楽しみです。

 

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

 

 - カマクラ野菜, レンバイ

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