農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

カマクラ野菜 レンバイ

鎌倉野菜なう! 2017年5月17日

投稿日:

レンバイ

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお届けする鎌倉野菜なう! 鎌倉在住の野菜ソムリエプロ宮崎隆至がレポートします。

夏が近くなってきて、レンバイでは少しずつ夏野菜が増えてきました。今日はどんな野菜に出会うことができるのでしょうか。それではレンバイの中へ入っていきたいと思います。

レンバイ

 

ビエトラ

今日はいきなり謎の野菜を前で足が止まってしまいました。ビエトラ? 初めて聞く名前です。早速野菜を売っていた生産者さんに聞いてみるとほうれん草の仲間だという。ほうれん草には全然似ていないけどカラフルな野菜のスイスチャードによく似ています。実はスイスチャードはほうれん草の仲間でした。なんだか急に親しみがわいてきて、思わず1束買うことにしました。

 

スイスチャード

これがスイスチャード。謎の野菜ビエトラと同じほうれん草の仲間。それにしても派手です。

 

イタリアンタンポポ

イタリアンタンポポはイタリアでは高級食材として売られているそうです。茎の色は緑と赤がありますが、今日は2色そろって出ていました。

イタリアンタンポポのレシピについての記事はこちら

 

ハーブ

いろいろな種類のハーブ。セージにはパープルのお花が付いています。セージのお花はエディブルフラワーとして使うことができます。葉と同じよもぎのような香りでチーズやバターと相性がいい。サラダに散らすのもおすすめです。

 

スティッキオ

スティッキオは日本生まれのイタリア野菜! なんとも変な生い立ちです。実は不思議な香りでおなじみのフェンネルを品種改良したものです。

 

新玉ねぎ

パクチー

今や大人気のパクチー。根っこがちゃんと付いているところがうれしい。

 

紫大根とコールラビ

紫大根とその横には紫のコールラビ。さっきまでグリーンのコールラビも並んでいましたが最後の1個を私が買ったので紫だけになってしまいました。

 

ほうれん草と小松菜

ソラマメ

鮮度のいい空豆はすごくおいしいです。今年もそんな季節になったんだなあ、としみじみ感じていると、隣の変なキュウリが目に入ってきました。

 

ハート形、星形キュウリ

なんとハート形と星形のキュウリ。切るとハート型や星形になるらしい。

 

くるり大根

カナリーノ

湘南レッド

神奈川で生まれたおいしい赤玉ねぎの湘南レッド。すごくおいしいので、レンバイでもし売っていたらぜひゲットしてほしいです。

湘南レッドのおすすめレシピはこちら

 

レタス

丸ズッキーニ

イエローズッキーニと丸ズッキーニ

 

ズッキーニグリーンパンツ

グリーンのパンツをはいたズッキーニ、それがズッキーニグリーンパンツ。

 

アラジンズッキーニ

色も形もすごくかわいいアラジンズッキーニ。アラジンの魔法のランプに似ていることからこの名前が付いたそうです。UFOズッキーニとも呼ばれています。

 

ビオラ

エディブルフラワーのビオラ。お料理がパッと華やかになります。

 

大根のさや

珍しい大根の実が売っていました。生で食べるとピリッとした大根の辛みが味わえます。また炒めると甘みが出てきてこれがまたおいしい。

大根の実のレシピが出ている記事はこちら

 

フキ

レンバイ


 

野菜ソムリエをやっているのに、まだまだ知らない野菜が出てきます。そんなスリリングな瞬間を求めて、またまたレンバイに行きたくなってしまう。今度はどんな野菜に出会えるのでしょうか。

広告大

広告大

-カマクラ野菜, レンバイ

執筆者:

関連記事

レンバイの店内

鎌倉野菜なう! 2017年9月1日

鎌倉野菜の台所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)。その生の情報をお伝えする鎌倉野菜なう! 鎌倉野菜とともに生きる野菜ソムリエプロの宮崎隆至が鎌倉野菜の使い方やレシピと合わせてご案内します。 いよいよ秋が …

レンバイのジャガイモ

鎌倉野菜の直売所レンバイで見つけた不思議なお芋たち

鎌倉野菜の直売所レンバイにはいつもいろいろな種類の野菜が並んでいます。そんな中でも今回は珍しいお芋がたくさん売られていました。 黒、ピンク、赤といろいろな色のジャガイモ。キッズパープル、ドラゴンレッド …

レンバイの正面

鎌倉野菜なう! 2017年7月28日

鎌倉野菜の直売所として大人気のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。その最新情報を発信する鎌倉野菜なう! 鎌倉在住の野菜ソムリエプロ宮崎隆至が鎌倉野菜の使い方やレシピと合わせてご紹介します。 7月28日の鎌 …

春はもうすぐ! の鎌倉野菜の市場レンバイ

鎌倉野菜の市場、レンバイの今をお伝えする鎌倉野菜なう! 今回も野菜ソムリエがお買い物のついでにレポートします! 春は菜の花の季節。写真の紅菜苔(こうさいたい)も菜の花の仲間。かわいい黄色のお花が咲いて …

鎌倉野菜のレンバイ

鎌倉野菜なう!

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の今をレポートする鎌倉野菜なう! 今回もレンバイならではの野菜の数々に野菜ソムリエのレビューを合わせてお届けします! レンバイ(鎌倉市農協連即売所) &n …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。