農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

*

鎌倉野菜なう! 2017年6月9日

   

レンバイの店内

鎌倉野菜の直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお伝えする鎌倉野菜なう! 今週も鎌倉在住の野菜ソムリエプロの宮崎隆至がレポートします。

レンバイではいよいよ夏野菜のシーズンに突入しました。今日、最も目立っていたのはズッキーニ。生産者さんに聞いたところズッキーニの収穫は今が最盛期なんだそうです。

 

ズッキーニ

ズッキーニ

ズッキーニの値段がすごく安いのに驚きました。今が収穫の最盛期なので安くなっているんだそうです。

ズッキーニは梅雨の時期に入ると収穫が落ちていくそうなので、今がお買い得と言えそうです。

 

ズッキーニ

こちらは丸ズッキーニと切ると星形になる星形ズッキーニ

 

UFOズッキーニ

カスタードホワイトという色のUFOズッキーニ。あまりのかわいさに一つ買ってきました。

 

おかひじき

おかひじきは海藻じゃなくて野菜です。お味噌汁に入れるとすごくおいしいので1袋買ってきました。

 

コリンキー

生で食べられるかぼちゃのコリンキー。コリコリしてるからコリンキー。

 

玉ねぎとジャガイモ

玉ねぎと赤タマネギ新玉ねぎ(手前)と赤玉ねぎ(奥)。この赤玉ねぎの正体は、あの湘南レッド。正体不明の時は売っている生産者さんに質問しよう。

 

なす

夏野菜のナスはまだ少ししか並んでいませんでした。もう少しするとイタリアなすのローザビアンカが出てくるそうです。

 

空心菜

空心菜は熱帯の野菜なので、暑い季節は元気がいい。これからの暑い季節に中華炒めがおすすめ。きっと空心菜から元気をもらえると思います。

空心菜ギョウザもおすすめCpicon 空心菜ギョウザ by 農Pro

 

 

いんげん

いんげんは黄色、緑、紫の3色。

 

カラシナ

緑と紫のからしな。

 

赤カブ

キャベツ

左から普通のキャベツ、紫キャベツ、そしてサボイキャベツ。ちりめんキャベツとも呼ばれています。サボイキャベツは煮込むと味が染みてすごくおいしい。

 

万願寺唐辛子とピーマン

万願寺とうがらし。とうがらしと言うから辛いと思うかもしれないけど、辛くないです。じゃこと甘辛く炒めると最高においしくて、この季節になると食べたくなる。そこで1山買うことにしました。

 

きゅうり

小松菜

レタス

トマト

コールラビ

コールラビはこんな形をしているけど、キャベツの仲間。薄くスライスしてカルパッチョで食べたり、さいの目に切って煮物やカレーに入れてもおいしい。

 

葉付き人参

黄色とオレンジの人参はまだ小さめ。でも葉っぱが元気なのがうれしい。葉っぱはふりかげやかき揚げがおいしいです。私は人参の葉っぱとニンニク、オリーブオイルをフープロにかけてジェノバソースみたいなのを作ります。これをパスタと絡めるとすごくおいしい!

ジェノバソースみたいな人参菜ペーストのレシピはこちら

 

カラフルラディッシュ

赤の他にピンク、パープル、紫と揃ったカラフルなラディッシュ

 

フェンネル

レンバイではおなじみのフェンネル。かなり奇妙な形をしているけど、使い方は意外と簡単。売ってたらぜひトライしてほしいフェンネルです。


 

アジサイ

夏野菜のシーズンを迎えたレンバイ。これから長い夏に入っていきます。この夏の期間は出てくる野菜も移り変わっていきます。それだけに欲しい野菜が見つかったらその時に買うことをお勧めします。そうしないと、次に来たときはもう終わっているかもしれないから。

一期一会の気持ちで野菜を買いに行く。それがレンバイの正しい歩き方かも。

 - カマクラ野菜, レンバイ

広告大

広告大

  関連記事

イタリアンサラダ
鎌倉野菜のサラダミックスでレストランみたいなおしゃれなサラダを作ろう!

鎌倉野菜のファーマーズマーケットとして知られるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)には …

子供
鎌倉野菜なう! 2017年12月1日

鎌倉野菜の市場、レンバイの最新情報をお届けする鎌倉野菜なう! 12月1日、師走を …

鎌倉野菜の袋
鎌倉野菜なう2015年11月6日

JR鎌倉駅から歩いて5分。おしゃれなお店が並ぶ通りに突如現れた古めかしい建物! …

レンバイ
鎌倉野菜なう! 2017年4月24日

鎌倉野菜の直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の今をお伝えする鎌倉野菜なう! …

レンバイ鎌倉市農協連即売所
鎌倉野菜なう! UFOズッキーニやエディブルフラワー、そしておなじみのスイスチャードも!

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお届けする鎌倉野菜なう …

カリフラワーとブロッコリーの蒸し煮
鎌倉野菜のオレンジカリフラワーとブロッコリーで蒸し煮サラダ

鎌倉野菜の直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)でオレンジカリフラワーとブロッコ …

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)
鎌倉野菜なう! 2017.4.18

鎌倉野菜を作っている生産者さんから直接野菜が買える直売所、レンバイ(鎌倉市農協連 …

レンバイ
鎌倉野菜なう! 2017年6月30日

採れたての鎌倉野菜が生産者さんから直接買えるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。今週 …

レンバイで春野菜を見つけました!

2月最後の金曜日、鎌倉はいいお天気なのに気温は低くすごく寒いです。さて、今週は鎌 …

レンバイのジャガイモ
鎌倉野菜の直売所レンバイで見つけた不思議なお芋たち

鎌倉野菜の直売所レンバイにはいつもいろいろな種類の野菜が並んでいます。そんな中で …