農Pro いろいろな野菜の食べ方&レシピ

食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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鎌倉野菜なう! 2017年6月16日

   

レンバイ

鎌倉野菜が売っているレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に行く前にチェックしておきたい人のための「鎌倉野菜なう!」。鎌倉在住の野菜ソムリエプロ、宮崎隆至がレポートします。

今週は午前8時台のレンバイをレポートします。この時間帯はレストラン関係者が野菜を仕入れにくる言わばプロフェッショナルタイムなので、店内から緊張感が漂っていました。それでは中へ入っていきたいと思います。

ディル

まず見つけたのはディルの花束。すでに売れてしまったらしく、残っていた2束のうち、1束を買うことにしました。1束150円でした。ディルが手に入ったのはやっぱり早い時間に来たのがよかったのでしょうか。

 

スイスチャード

鎌倉野菜ではおなじみのスイスチャード。一ワ100円というところがなんかおかしい。

 

トマト

ミニトマト

ミニトマトは量り売り。ビニール袋に自分で好きなミニトマトを入れたら重さを量ってもらうやり方。種類は関係ないので赤に黄色にオレンジ、紫と入れておじさんに渡すと「おまけして150円!」とうれしいことを言ってくれます。

 

フルーツトマト

アイコ


 

葉付き人参

葉っぱがすごく元気! 人参と葉っぱ、それぞれ使えるところが魅力です。

 

インゲン


 

コリンキー

生で食べられるかぼちゃのコリンキー。小さいので買いやすいです。お値段は200円でした。

 

そうめんかぼちゃが売れた跡

ここにはそうめんかぼちゃがあったらしいけど、売れてしまったらしい。今年もそうめんかぼちゃの人気は続きそうです。

 

あやめ雪


 

ジャガイモ

ここには5種類のじゃがいもが出ていました。

 

じゃがいも

 

湘南レッド

神奈川生まれの玉ねぎ湘南レッド。すごくきれいです。みずみずしくて甘いのが特徴で、この季節にしか手に入らない。

 

ズッキーニ

ズッキーニが今日も安いです。ここレンバイではイエローズッキーニが幅を利かせています。上に並んでいる丸いのもみんなズッキーニです。

 

ブラックローズ

ブラックローズという素敵な名前のレタスが売っていました。

 

サボイキャベツ

サボイキャベツはフランスの伝統野菜。フレンチではこのサボイキャベツがよく登場する。日本語ではちりめんキャベツという呼び名があります。

サボイキャベツのレシピはこちら

レタス


 

テレビの撮影

今日はテレビの撮影をやっていました。レンバイに行くと、よくこのような撮影風景に出くわします。


 

朝の8時台のレンバイはレストラン関係者が野菜を仕入れに来るプロフェッショナルな時間。でも地元の人たちも買い物に来ていたりします。また、いつもの観光客がいないので意外と空いていたりします。レンバイは朝8時頃からやっているので少し早起きをして野菜を買いに行くのもいいかもしれません。

レンバイ

レンバイへのアクセスなどについての記事はこちら

 - カマクラ野菜, レンバイ

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