農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

*

鎌倉野菜のサラダミックスでレストランみたいなおしゃれなサラダを作ろう!

   

鎌倉野菜のファーマーズマーケットとして知られるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)には普通では手に入らないような珍しい西洋野菜がたくさん売られています。そんな西洋野菜を数種類集めたセットがサラダミックスです。

サラダミックス

レンバイに売っていたサラダミックス

鎌倉野菜が食べられるレストランが人気です。そんなレストランの料理人が野菜を仕入れに来るのがここレンバイ。

今回はレンバイに売っていたイタリアンサラダミックスでレストランみたいなおしゃれなイタリアンサラダを作ってみました。

サラダミックス

イタリアンサラダミックス

 

水を張ったボウルからあふれんばかりのサラダミックス。こんなにたくさん入っているので4人分は作れそうです。

_DSC4081

 

食べやすい大きさにちぎります。葉っぱの形を活かしてあげるのがポイント。

サラダミックス

 

赤と白のグラデーションが美しい縦長のラディッシュ。色が活きるように縦に切ってみます。

ラディッシュ

 

イタリアンサラダにはバルサミコドレッシングが定番。

バルサミコ酢大さじ1にエクストラバージンオリーブオイル大さじ3、塩し少々、粗びき黒コショウ少々を混ぜるだけでバルサミコドレッシングが完成です。

バルサミコ酢

 

バルサミコドレッシングで和えたらもう完成です。ボウルいっぱいのイタリアンサラダができあがりました。

イタリアンサラダ

 

お皿に盛り付けたイタリアンサラダ。モッツァレラをちぎって散らします。

 
イタリアンサラダ

 
いろいろな種類のレタスとチコリ、そしてルッコラセルバチコにラディッシュが入ったイタリアンサラダ。色も形も違うサラダ野菜が集まり、とてもおしゃれなサラダにできあがりました。

 
イタリアンサラダ

 
鎌倉野菜のサラダミックスで見栄えのいいおしゃれなサラダが簡単にできあがりました。おもてなしにこんなおしゃれなサラダが出てきたらすごく喜ばれると思います。そして、それだけではありません。野菜そのものがおいしいからみんなをハッピーな気分にしてくれる。そんな魅力いっぱいの鎌倉野菜サラダミックスでした。

イタリアンサラダ

 

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイ

レンバイへのアクセス

 - カマクラ野菜, セルバチコ(ワイルドルッコラ), チコリ, レタス

広告大

広告大

  関連記事

レンバイの店内の様子
鎌倉野菜なう! 2017年7月7日

鎌倉野菜を生産者さんから直接買うことができるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新 …

ロロロッサバーガー
フリルがかわいいロロロッサバーガー レシピ

ロロロッサは鮮やかな色のフリルのレタス。そんなロロロッサでフリルがかわいいバーガ …

レンバイの店内
鎌倉野菜なう! 2017年8月25日

鎌倉野菜の直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお伝えする鎌倉野菜な …

レンバイの中
鎌倉野菜なう! 2017年8月11日

鎌倉野菜の生産者さんから野菜を直接買えるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。その最新 …

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)
鎌倉野菜なう! 2017.4.18

鎌倉野菜を作っている生産者さんから直接野菜が買える直売所、レンバイ(鎌倉市農協連 …

イタリア野菜の花束サラダ レシピ

目次1 イタリアの野菜の美しいサラダ1.1 カステルフランコ1.2 バリエガータ …

カラフルな大根
鎌倉野菜なう! 2017年12月15日

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の今をお伝えする鎌倉野菜なう! 今 …

レンバイ
鎌倉野菜なう! バナナピーマンってなに?

鎌倉野菜の直売所として注目を集めるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)の様子を野菜ソム …

レンバイの中
鎌倉野菜なう! 2017年12月29日

2017年もあとわずか。今年最後の鎌倉野菜なう! となりました。(レンバイは12 …

鎌倉野菜なう! レンバイはいよいよ夏野菜が出てきました

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお伝えする鎌倉野菜なう …