農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

カマクラ野菜 ズッキーニ トランペットズッキーニ(トロンボーンズッキーニ)

鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

投稿日:2015年10月22日 更新日:

鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大で奇妙な形はすごいインパクトですが、お料理に使うととてもきれいな色が活きてきます。トランペットズッキーニでお料理を作ろうとしているあなたのために、野菜ソムリエおすすめのレシピ3品をご紹介します。

トランペットズッキーニレンバイに売っていた巨大なトランペットズッキーニ。1個2500円もする。普通に使うんだったら、これは大き過ぎ。

オレンジズッキーニ巨大なトランペットズッキーニはお手頃サイズにカットして売っている。ご家庭で使うにはこちらが断然おすすめ。

トランペットズッキーニのゼリー

トランペットズッキーニのゼリーCpicon トランペットズッキーニのゼリー by 農Pro

トランペットズッキーニのきれいな色を出すにはゼリーがおすすめ。信じられないほど鮮やかなオレンジ色が出ます。

トランペットズッキーニ

トランペットズッキーニ

トランペットズッキーニの固い皮をピーラーで剥く。そして小さく切ったら水といっしょにミキサーにかける。

ミルクゼリー

トランペットズッキーニゼリー

まずはミルクゼリーを固める。次にトランペットズッキーニゼリーを入れて固めるとツートンカラーのゼリーができる。トランペットズッキーニゼリー冷蔵庫できれいに固まったゼリー。さいの目切りのトランペットズッキーニをトッピングしてできあがり。

トランペットズッキーニのポタージュ

トランペットズッキーニのポタージュCpicon トランペットズッキーニのポタージュ by 農Pro

トランペットズッキーニと牛乳で作るシンプルなポタージュ。

トランペットズッキーニのシンプルソテー

トランペットズッキーニのソテーCpicon トランペットズッキーニのシンプルソテー by 農Pro

最後にご紹介する一押しのレシピがこれ。トランペットズッキーニのゼリーを冷蔵庫で固めているときにパパッと作ったお気楽料理ですが、これが一番おいしかった。お皿に盛り付けるとこんなにきれい!

トランペットズッキーニのソテートランペットズッキーニの皮をピーラーで剥いたら長さ3センチの細切りに。オリーブオイルで炒めるだけ。塩コショウで味を調えたらできあがり!

トランペットズッキーニは生で食べられるから、サッと炒めればOK。ほどよい歯ごたえが残ったほうがおいしいし、見た目もきれい。生のトランペットズッキーニもおいしいけど、ちょっと火を通すとやわらかさとまろやかさが加わり、ぐっとおいしさが増す。おいしい野菜はできるだけ手を加えないでお料理するのが一番。今回も一番シンプルなお料理が一番おいしかった。


 

鎌倉のレンバイでよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大でぐにゃっと曲がっていて何とも奇妙な形ですが、お料理の中では鮮やかな色で目を楽しませてくれる。まさに目で味わう食材。鎌倉野菜には、そんな魅力にあふれた野菜がたくさんあります。これからもその魅力の数々をご紹介していきます。

レンバイ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイへのアクセス

広告大

広告大

-カマクラ野菜, ズッキーニ, トランペットズッキーニ(トロンボーンズッキーニ)

執筆者:

関連記事

レンバイの店内

鎌倉野菜なう! 2017年6月9日

鎌倉野菜の直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお伝えする鎌倉野菜なう! 今週も鎌倉在住の野菜ソムリエプロの宮崎隆至がレポートします。 レンバイではいよいよ夏野菜のシーズンに突入しました。 …

レンバイ

鎌倉野菜なう! 2017年11月24日

鎌倉野菜のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をいち早くお伝えする鎌倉野菜なう! 鎌倉在住の野菜ソムリエプロ宮崎隆至がレポートします。   冬の野菜は寒さとともに甘みが増していきます。こ …

フェアリーテイル

鎌倉野菜なう 2015年10月19日

鎌倉野菜発祥の地、そして日本最古の農産物直売所でもあるレンバイこと鎌倉農協連即売所の最新情報をお伝えします。 10月も半ばを過ぎ、季節はもう秋ですが、野菜の季節はようやく夏が終わり、秋が始まるところ。 …

レンバイの中

鎌倉野菜なう! 2017年10月6日

いろいろなメディアに登場するレンバイ(鎌倉市農協連即売所)は鎌倉野菜の直売所。週末はレンバイに鎌倉野菜を買いに行ってみようかしら、というあなたのために、予習に役立つ情報満載の鎌倉野菜なう! 鎌倉野菜に …

ブロッコリー

鎌倉野菜なう! 2015年11月27日

鎌倉野菜の本場、レンバイこと鎌倉市農協連即売所にやってきました。今回はどんな野菜に出会えるのでしょうか。 レンバイ(鎌倉市農協連即売所)   まず、最初に見つけた知らない野菜、里の秋。 これ …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。