農Pro いろいろな野菜の食べ方&レシピ

食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

      2016/02/03

鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大で奇妙な形はすごいインパクトですが、お料理に使うととてもきれいな色が活きてきます。トランペットズッキーニでお料理を作ろうとしているあなたのために、野菜ソムリエおすすめのレシピ3品をご紹介します。

トランペットズッキーニレンバイに売っていた巨大なトランペットズッキーニ。1個2500円もする。普通に使うんだったら、これは大き過ぎ。

オレンジズッキーニ巨大なトランペットズッキーニはお手頃サイズにカットして売っている。ご家庭で使うにはこちらが断然おすすめ。

トランペットズッキーニのゼリー

トランペットズッキーニのゼリーCpicon トランペットズッキーニのゼリー by 農Pro

トランペットズッキーニのきれいな色を出すにはゼリーがおすすめ。信じられないほど鮮やかなオレンジ色が出ます。

トランペットズッキーニ

トランペットズッキーニ

トランペットズッキーニの固い皮をピーラーで剥く。そして小さく切ったら水といっしょにミキサーにかける。

ミルクゼリー

トランペットズッキーニゼリー

まずはミルクゼリーを固める。次にトランペットズッキーニゼリーを入れて固めるとツートンカラーのゼリーができる。トランペットズッキーニゼリー冷蔵庫できれいに固まったゼリー。さいの目切りのトランペットズッキーニをトッピングしてできあがり。

トランペットズッキーニのポタージュ

トランペットズッキーニのポタージュCpicon トランペットズッキーニのポタージュ by 農Pro

トランペットズッキーニと牛乳で作るシンプルなポタージュ。

トランペットズッキーニのシンプルソテー

トランペットズッキーニのソテーCpicon トランペットズッキーニのシンプルソテー by 農Pro

最後にご紹介する一押しのレシピがこれ。トランペットズッキーニのゼリーを冷蔵庫で固めているときにパパッと作ったお気楽料理ですが、これが一番おいしかった。お皿に盛り付けるとこんなにきれい!

トランペットズッキーニのソテートランペットズッキーニの皮をピーラーで剥いたら長さ3センチの細切りに。オリーブオイルで炒めるだけ。塩コショウで味を調えたらできあがり!

トランペットズッキーニは生で食べられるから、サッと炒めればOK。ほどよい歯ごたえが残ったほうがおいしいし、見た目もきれい。生のトランペットズッキーニもおいしいけど、ちょっと火を通すとやわらかさとまろやかさが加わり、ぐっとおいしさが増す。おいしい野菜はできるだけ手を加えないでお料理するのが一番。今回も一番シンプルなお料理が一番おいしかった。


 

鎌倉のレンバイでよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大でぐにゃっと曲がっていて何とも奇妙な形ですが、お料理の中では鮮やかな色で目を楽しませてくれる。まさに目で味わう食材。鎌倉野菜には、そんな魅力にあふれた野菜がたくさんあります。これからもその魅力の数々をご紹介していきます。

レンバイ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイへのアクセス

 - カマクラ野菜, ズッキーニ, トランペットズッキーニ(トロンボーンズッキーニ)

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