農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

カマクラ野菜 ズッキーニ トランペットズッキーニ(トロンボーンズッキーニ)

鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

投稿日:2015年10月22日 更新日:

鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大で奇妙な形はすごいインパクトですが、お料理に使うととてもきれいな色が活きてきます。トランペットズッキーニでお料理を作ろうとしているあなたのために、野菜ソムリエおすすめのレシピ3品をご紹介します。

トランペットズッキーニレンバイに売っていた巨大なトランペットズッキーニ。1個2500円もする。普通に使うんだったら、これは大き過ぎ。

オレンジズッキーニ巨大なトランペットズッキーニはお手頃サイズにカットして売っている。ご家庭で使うにはこちらが断然おすすめ。

トランペットズッキーニのゼリー

トランペットズッキーニのゼリーCpicon トランペットズッキーニのゼリー by 農Pro

トランペットズッキーニのきれいな色を出すにはゼリーがおすすめ。信じられないほど鮮やかなオレンジ色が出ます。

トランペットズッキーニ

トランペットズッキーニ

トランペットズッキーニの固い皮をピーラーで剥く。そして小さく切ったら水といっしょにミキサーにかける。

ミルクゼリー

トランペットズッキーニゼリー

まずはミルクゼリーを固める。次にトランペットズッキーニゼリーを入れて固めるとツートンカラーのゼリーができる。トランペットズッキーニゼリー冷蔵庫できれいに固まったゼリー。さいの目切りのトランペットズッキーニをトッピングしてできあがり。

トランペットズッキーニのポタージュ

トランペットズッキーニのポタージュCpicon トランペットズッキーニのポタージュ by 農Pro

トランペットズッキーニと牛乳で作るシンプルなポタージュ。

トランペットズッキーニのシンプルソテー

トランペットズッキーニのソテーCpicon トランペットズッキーニのシンプルソテー by 農Pro

最後にご紹介する一押しのレシピがこれ。トランペットズッキーニのゼリーを冷蔵庫で固めているときにパパッと作ったお気楽料理ですが、これが一番おいしかった。お皿に盛り付けるとこんなにきれい!

トランペットズッキーニのソテートランペットズッキーニの皮をピーラーで剥いたら長さ3センチの細切りに。オリーブオイルで炒めるだけ。塩コショウで味を調えたらできあがり!

トランペットズッキーニは生で食べられるから、サッと炒めればOK。ほどよい歯ごたえが残ったほうがおいしいし、見た目もきれい。生のトランペットズッキーニもおいしいけど、ちょっと火を通すとやわらかさとまろやかさが加わり、ぐっとおいしさが増す。おいしい野菜はできるだけ手を加えないでお料理するのが一番。今回も一番シンプルなお料理が一番おいしかった。


 

鎌倉のレンバイでよく見かけるトランペットズッキーニ。巨大でぐにゃっと曲がっていて何とも奇妙な形ですが、お料理の中では鮮やかな色で目を楽しませてくれる。まさに目で味わう食材。鎌倉野菜には、そんな魅力にあふれた野菜がたくさんあります。これからもその魅力の数々をご紹介していきます。

レンバイ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

レンバイへのアクセス

広告大

広告大

-カマクラ野菜, ズッキーニ, トランペットズッキーニ(トロンボーンズッキーニ)

執筆者:

関連記事

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

鎌倉野菜なう! 2017年4月7日

鎌倉野菜の直売所、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)。さまざまなメディアで紹介されるので日本中から、そして世界中からも注目を集めています。 そんなレンバイの旬の情報をお届けする鎌倉野菜なう! 鎌倉在住の野 …

三浦大根

鎌倉野菜なう! 鎌倉野菜の直売所レンバイの冬の定番と言えば三浦大根!

大根は寒くなるにつれてだんだんとおいしくなってきます。レンバイ(鎌倉市農協連即売所)でも、寒さで甘みが増した大根がたくさん並んでいました。その中でも三浦大根のおいしさは格別です。 レンバイ(鎌倉市農協 …

鎌倉野菜なう! レンバイはいよいよ夏野菜が出てきました

鎌倉野菜の市場、レンバイ(鎌倉市農協連即売所)の最新情報をお伝えする鎌倉野菜なう! 5月に入り、野菜の種類も少しずつ夏野菜が増えてきました。そんな夏の気配漂うレンバイをレポートします。   …

イタリアンサラダ

鎌倉野菜のサラダミックスでレストランみたいなおしゃれなサラダを作ろう!

鎌倉野菜のファーマーズマーケットとして知られるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)には普通では手に入らないような珍しい西洋野菜がたくさん売られています。そんな西洋野菜を数種類集めたセットがサラダミックスです …

レンバイ

鎌倉野菜なう! 2017年6月30日

採れたての鎌倉野菜が生産者さんから直接買えるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。今週もレンバイ情報をどこよりも早くお届けします。レポートするのは鎌倉在住の野菜ソムリエプロ宮崎隆至です。 6月30日午前9時 …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。