農Pro いろいろな野菜の食べ方&レシピ

食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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鎌倉野菜の直売所、レンバイにつくしんぼうが売っていました!

   

4月に入り、桜が咲き始めた古都鎌倉は観光客でにぎわっています。そんな街を抜け、鎌倉野菜の直売所レンバイにやってきました。

つくし

春を告げる食材につくしんぼうがあります。レンバイには、こんな思いがけない食材が並ぶ時があります。

 

芽キャベツの菜花

スーパーでは売っていない、いろいろな種類の菜の花があります。そんないろいろな種類の菜の花が出るのもレンバイならでは。今回は芽キャベツの菜の花を見つけました。左に見える長い葉っぱは黒キャベツ(カーボロネロ)。そして右のザルにはロマネスコの破片が盛られている!

 

ビーツ

ビーツが山積みで売られていました。赤いのがボルシチでおなじみのビーツ。そして右端の黄色いのがゴールデンビーツ。鎌倉野菜ではおなじみの野菜です。

 

スイスチャード

スイスチャード

信じられないほどカラフルなスイスチャード。カラフルなサラダができそうです。ソテーにするのもおすすめ。また、葉っぱの部分でてまり寿司を作るとすてきです!

スイスチャードのソテー
Cpicon スイスチャードの手まり寿司 by 農Pro

 

フェンネル

素敵な香りのフェンネル。あまりにも個性的な姿に戸惑うかもしれませんが、使い方は意外と簡単。ぜひチャレンジしたい鎌倉野菜です。

フェンネルのおいしい食べ方&レシピ

 

八つ頭の子、菊芋

トマト

高菜

 

ネギ


 

鎌倉野菜の直売所、レンバイには普通では売っていない珍しい野菜が並びます。初めて見る野菜にびっくりするかもしれませんが、勇気を出して買ってみましょう。そしてお料理に使ってみると、これがすごく楽しい。きっと新しいおいしさに出会えることでしょう。

もし鎌倉野菜の使い方などでわからないことがあれば、このブログの「お問い合わせ」から遠慮なくご質問ください。

それでは、また来週も鎌倉野菜の最新情報をお届けします!

 - カマクラ野菜, レンバイ

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