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ラディッシュ ロングスカーレット

ロングスカーレット(ラディッシュ)のおいしい食べ方&レシピ

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ロングスカーレットという素敵な名前の付いたラディッシュ。長細い形はまるで人参みたいです。今回はこの形を活かしてサラダを作ってみました。

ロングスカーレット

ロングスカーレット

 

ロングスカーレットのサラダ

ラディッシュのサラダと言えば輪切りが普通ですが、今回はロングスカーレットらしさを出したい。ということで切り方を工夫して生まれたのがこのレシピです。

ロングスカーレットのサラダ

ロングスカーレット

ロングスカーレットを縦にスライスします。ピーラーを使うと簡単にスライスできます。

 

ロングスカーレット

中は白いロングスカーレット。最後まできれいに切れないかもしれませんが、大丈夫。それでもサラダはきれいにできます。

 

ロングスカーレット

厚さもまちまちになってしまうかもしれませんが、大丈夫。ロングスカーレットはやわらかいので食べるには全然気になりません。

 

ロングスカーレット

薄くスライスしたロングスカーレットと葉っぱをドレッシングで和えます。

 

ロングスカーレットのサラダ

オープンサンドにしてみました。真ん中にポーチドエッグを乗せて。


 

人参みたいな細長いラディッシュ、ロングスカーレット。素敵な名前に負けないくらいかわいいサラダができたと思います。

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-ラディッシュ, ロングスカーレット

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。