農Pro いろいろな野菜の食べ方&レシピ

食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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豆餅で作ったきな粉餅 レシピ

      2015/09/30

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Cpicon 豆餅のきな粉餅 by 農Pro
岡山県真庭郡新庄村は日本で最も美しい村。村の特産である餅米「ひめのもち」を使った手作りの豆餅で、きな粉餅を作ることにしました。新庄村は昼と夜の温度差が大きく、これはおいしいお米には最適な条件です。そして、このお餅の餅米は農薬を使わずに作られたもの。田んぼには様々な生物が共存していて、合鴨やアヒルもいるそうです。この鳥たちは田んぼの雑草を食べて農作業を手伝ってくれる。美しい村の自然な風景が見えてくるようです。

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豆餅に入っている黒大豆も新庄村で採れたもの。生産者の坂本さんは黒大豆できな粉を作るそうです。

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手作りの豆餅を焼いています。この豆餅はそのまま食べてもすごくおいしい。お餅そのもののおいしさが感じられます。何も付けずにお餅のおいしさだけを味わうのが本当は一番いい。

そのおいしい豆餅にきな粉をまぶして食べると、これもやっぱりおいしい。坂本さんが黒豆から作るというきな粉だったら、どんなおいしさになるのか。いつか食べてみたいものです。

今日の生産者さん

岡山県真庭郡新庄村 ←しんじょうそん と読みます

坂本 仁美さん

 - ひめのもち, コメ, 豆餅,

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