紫カリフラワーのマカロニグラタン　レシピ

カラフルなカリフラワーが増えてきました。紫に黄色にオレンジとまるでお花のような華やかさです。今回はそんなカラフルなカリフラワーを使ったマカロニグラタンのレシピをご紹介します。

白、紫、黄色のカリフラワー

カリフラワーの正しい切り方

下の茎を切り落とします

下の切り口に包丁を入れて

途中まで包丁を入れたら、あとは手で割きます。

さらに下の方から小さく切り分けていきます。

切り分けたら茹でるかレンチンします。

カリフラワーをレンジで加熱するときの時間

100gのカリフラワーをレンジで加熱する場合は下記の時間が目安。

500w 　2分

600w　1分40秒

700w　1分30秒

レンジで加熱した後はざるに上げて冷まします。

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コツ・ポイント

紫カリフラワーの他に白や黄色のカリフラワーを加えるとカラフルになります。
また珍しい野菜のロマネスコもカリフラワーの仲間なので同じようにして使うことができます。

紫カリフラワーに黄色と白のカリフラワーを加えカラフルなマカロニグラタンが焼き上がりました。早速熱々を食べてみます。表面がこんがり焼けたカリフラワーは茹でた時とは違った香ばしさが感じられます。そして手作りのホワイトソースがカリフラワーをおいしく引き立ててくれます。休日のブランチにぴったり、そんな紫カリフラワーのマカロニグラタンでした。