農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

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ナノハナ

ひなまつりの菜の花ちらし寿司 レシピ

投稿日:2015年2月6日 更新日:

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Cpicon ひなまつりの菜の花ちらし寿司 by 農Pro

ひなまつりの頃は菜の花がおいしい季節

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菜の花が出回るようになると、春はすぐそこまでやってきています。それはまさにひなまつりの頃。そこでひなまつりにびったりのちらし寿司を作ってみました。

今回、用意した具材は菜の花、カニカマ、卵、そして妖怪ウオッチのかまぼこ。これ以外にもエビやイクラなどを乗せるとさらに華やかなちらし寿司ができると思います。

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スーパーでたまたま見つけた妖怪ウオッチの切れてるかまぼこ! これが欲しかった!

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すし飯を作るのは意外と簡単。手作りすると不思議と何でもおいしい。

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錦糸卵の裏技!

錦糸卵をフライパンで作ろうとすると焦げてしまったり破れたりときれいに作るには腕を磨かなければなりません。でもそんなことやっているとひなまつりが終わってしまいますので、今回はレンチンの裏技を使いました。これなら絶対うまくできる!

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菜の花は茹で過ぎに注意してください。タイマーで計りながら茹でると失敗なくできます。

  1. タイマーを1分30秒にセット
  2. タイマーオン→菜の花の茎の方だけ湯に浸ける
  3. 30秒たったら葉っぱも全部湯につける
  4. 1分30秒で冷水に取る

これでちょうどいい茹で加減になると思います。

今日の菜の花はここで買いました

鵠沼有機野菜直売所

毎週火曜日 10:00am〜11:30am

毎週土曜日 9:30am〜12:00am

神奈川の生産者さんが直売してます!

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-ナノハナ

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。