のらぼう菜のおいしい食べ方＆レシピ

のらぼう菜という野菜らしくない名前。昔から「のらぼう」と呼ばれ愛されてきた野菜です。のらぼう菜は菜花の仲間。しかし普通の菜花にはないおいしさがあります。そんなのらぼう菜の基本の使い方からおすすめのレシピをご紹介します。

のらぼう菜

のらぼう菜は菜花の仲間です。基本的な使い方は菜花と同じです。

のらぼう菜はくせのない素直なおいしさが特徴。そして茎のところは甘い。定番のお料理としては、ごま和えやお浸しといった和食があげられます。また、マヨネーズで和えるお手軽なメニューにもすごく合います。

油との相性がいいのものらぼう菜の特徴。天ぷらや炒め物、またパスタなんかにしてもおいしいです。

のらぼう菜　基本のごま和え

菜花は茹で時間に注意が必要です。鍋に湯を沸かし塩少々を入れ、まず茎の方から浸けます。そして30秒したら全体を浸けて1分したら冷水に取ります。全部で1分30秒がちょうどいい茹で時間です。

冷水に取ったら絞って

すり白ごま、砂糖、醤油を混ぜた和え衣で和えます。

のらぼう菜のおいしさが引き立つごま和え。中でも茎のところは記憶に残るおいしさです。

のらぼう菜マヨネーズ

のらぼう菜はくせがないので、いろいろな使い方ができる。その中でもパパっと作れてすごくおいしいのが、のらぼう菜のマヨネーズ和え。お子さんも好きになるおいしさです。

サクッと甘い! のらぼう菜のかき揚げ

サクサクの衣の中のほんのり甘いのらぼう菜のおいしさ! のらぼう菜はいろいろなお料理に使えますが、かき揚げは本当においしい! ぜひ試してほしいレシピです。

のらぼう菜おすすめのレシピ

のらぼう菜deペペロンチーノ by こま川めし
のらぼう菜☆豚バラ炒め by もりゅもりゅ

のらぼう菜が売っていた鎌倉のレンバイ

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)