農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

POCO A POCO FARM 生産者

西洋野菜・伝統野菜・ハーブのPOCO A POCO FARM野菜セット2015.4.29

投稿日:2015年5月1日 更新日:

春というよりも初夏を思わす陽気です。しかし野菜にとって本格的な春はこれから。そんな時期の野菜セットには思いがけないものが入っていました。

POCO A POCO FARM野菜セット

4月27日発送のPOCO A POCO FARM野菜セット

セットの中身

  • 大根のお花 白、ピンク、薄い紫の可憐なお花。菜の花のように食べますが、お花はエディブルフラワーとして使えます。大根の花
  • セルバチコ(ワイルドルッコラ) 日本ではなかなか手に入りませんが、本場イタリアではおなじみのルッコラです。セルバチコ
  • 葉付き大根DSC_1109
  • ケール 青汁の原料としておなじみの野菜。優れた栄養価です!ケール
  • キャベツ やわらかく甘い春キャベツですキャベツ
  • アスパラガスセット 緑と紫の色がお料理に映える!アスパラガスセット
  • 分けつネギ 普通のネギとして使えます。ネギ焼きがおいしい。分けつネギ
  • 島らっきょ 沖縄の居酒屋の人気メニュー、島らっきょの塩漬け島らっきょ
  • のらぼう 変な名前の菜の花。でもすごくおいしい。のらぼう
  • ルタバガの菜の花 スウェーデンかぶとも呼ばれるルタバガ。その菜の花がすごくおいしいことは誰も知らない!ルタバガ菜の花
  • ローズマリー チキンやポテトによく合うハーブタイム、ローズマリー、ローリエ、アップルミント、セージ
  • アップルミント 甘い香りのミント ハーブティーがおいしい!
  • タイム フレンチによく使われる高貴な香りのハーブ。
  • ローリエ 煮込み料理でおなじみのハーブ
  • セージ 爽やかな香りのハーブ
  • サービスのおまけの2品
    • 自家製味噌 在来の青御前大豆と自家製麹で作ったお味噌!
    • 自家製梅干し

大根のお花は意外な味だった

大根のお花は本当に可憐で美しい。そんな大根のお花ですが、まだ食べたことがありませんでした。早速どんな味がするのか食べてみました。なんと大根の味がするではありませんか。さらに少し遅れてやってくる大根おろしのようなピリ辛。可憐で美しいお花だけにイメージとのギャップに戸惑います。生産者の和地さんによると白い大根には白いお花、赤い大根にはピンクや薄紫、黒紫の大根には赤いお花が咲くという。大根のお花と言えば白いものだと思っていましたが、いろんな色があったんだ!

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARM

生産者 和地 健一  産地 茨城県那珂市

 

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-POCO A POCO FARM, 生産者

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。