春というよりも初夏を思わす陽気です。しかし野菜にとって本格的な春はこれから。そんな時期の野菜セットには思いがけないものが入っていました。

セットの中身

• 大根のお花　白、ピンク、薄い紫の可憐なお花。菜の花のように食べますが、お花はエディブルフラワーとして使えます。
• セルバチコ(ワイルドルッコラ)　日本ではなかなか手に入りませんが、本場イタリアではおなじみのルッコラです。
• 葉付き大根
• ケール　青汁の原料としておなじみの野菜。優れた栄養価です!
• キャベツ　やわらかく甘い春キャベツです
• アスパラガスセット　緑と紫の色がお料理に映える!
• 分けつネギ　普通のネギとして使えます。ネギ焼きがおいしい。
• 島らっきょ　沖縄の居酒屋の人気メニュー、島らっきょの塩漬け
• のらぼう　変な名前の菜の花。でもすごくおいしい。
• ルタバガの菜の花　スウェーデンかぶとも呼ばれるルタバガ。その菜の花がすごくおいしいことは誰も知らない!
• ローズマリー　チキンやポテトによく合うハーブ
• アップルミント　甘い香りのミント　ハーブティーがおいしい!
• タイム　フレンチによく使われる高貴な香りのハーブ。
• ローリエ　煮込み料理でおなじみのハーブ
• セージ　爽やかな香りのハーブ
• サービスのおまけの2品
  • 自家製味噌　在来の青御前大豆と自家製麹で作ったお味噌!
  • 自家製梅干し

大根のお花は意外な味だった

大根のお花は本当に可憐で美しい。そんな大根のお花ですが、まだ食べたことがありませんでした。早速どんな味がするのか食べてみました。なんと大根の味がするではありませんか。さらに少し遅れてやってくる大根おろしのようなピリ辛。可憐で美しいお花だけにイメージとのギャップに戸惑います。生産者の和地さんによると白い大根には白いお花、赤い大根にはピンクや薄紫、黒紫の大根には赤いお花が咲くという。大根のお花と言えば白いものだと思っていましたが、いろんな色があったんだ!

POCO A POCO FARM

生産者　和地 健一　　産地　茨城県那珂市