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葉付きラディッシュのサラダ レシピ

   

葉っぱの付いたラディッシュが鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていました。

ラディッシュ

ラディッシュの葉っぱはやわらかいので生で食べることもできます。今回はたくさん付いているラディッシュの葉っぱも使ってサラダを作りました。

葉付きラディッシュのサラダ

グリーンの葉っぱに赤と白のラディッシュが美しく映えるサラダができました。

葉付きラディッシュ

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)ではおなじみの縦長のラディッシュ。白いおしりが特徴です。元気な葉っぱは新鮮さを表しています。

 

葉付きラディッシュのサラダ

葉付きラディッシュのサラダ

ラディッシュに葉っぱが付いていると、それだけで見栄えの良いサラダができてしまう。

 

クルトン

手作りのクルトン。さいの目に切ったパンをフライパンに入れ、オリーブオイルを振りかけて色付くまで炒めればできあがり。

 

葉付きラディッシュのサラダ

お皿にラディッシュを盛り、クルトンとパルメザンチーズを散らします。

 


 

ラディッシュに新鮮な葉っぱが付いていたら、ぜひ生のまま食べてみてください。意外な食感とおいしさに出会えるはずです。

元気な葉っぱの付いたラディッシュは、なかなか売っていませんが、農産物直売所や生産者直売なら手に入りやすいと思います。

レンバイ(鎌倉市農協連即売所)

 

 

 - ラディッシュ

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