農Pro いろいろな野菜の食べ方&レシピ

食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ レシピ

   

ラディッシュのヨーグルトサラダ

ラディッシュの赤がヨーグルトの白に鮮やかに生えるサラダのレシピをご紹介します。このお料理はライタというインドのお料理がベースになっています。身近な材料で簡単に作れるのでラディッシュのお料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

 

インドのお料理ライタとは

ライタ(Raita)とはインド、パキスタン、バングラディシュのお料理でみじん切りにした野菜、果物をスパイス入りのヨーグルトで和えたもの。カレーといっしょに食べるとおいしい。

 

材料はすべて鎌倉野菜

ラディッシュ

鎌倉のレンバイで買ってきたラディッシュ。今回のお料理の主役です。

 

湘南レッド

パクチー

赤タマネギの湘南レッド、そして大人気のパクチー。

 

ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ レシピはこちら

ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ

あっという間にラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダができました。そんな簡単メニューなのにすごくおしゃれです。

ラディッシュのサクサク感とヨーグルトがすごくよく合います。そこへおなじみのパクチーテイストが加わり絶妙なおいしさが生まれる。

本場インドではライタにスパイスを加えて作ります。そこで日本で身近に手に入るクミンパウダーやレッドペパーを入れるのもおすすめ。本場の雰囲気が味わえると思います。

 

鎌倉野菜の直売所レンバイ

レンバイ

鎌倉野菜を生産者さんから直接買うことができるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。鎌倉の人気スポットのひとつ。

レンバイへのアクセスなどについての記事はこちら

 - パクチー, ラディッシュ, 湘南レッド

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