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パクチー ラディッシュ 湘南レッド

ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ レシピ

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ラディッシュのヨーグルトサラダ

ラディッシュの赤がヨーグルトの白に鮮やかに生えるサラダのレシピをご紹介します。このお料理はライタというインドのお料理がベースになっています。身近な材料で簡単に作れるのでラディッシュのお料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

 

インドのお料理ライタとは

ライタ(Raita)とはインド、パキスタン、バングラディシュのお料理でみじん切りにした野菜、果物をスパイス入りのヨーグルトで和えたもの。カレーといっしょに食べるとおいしい。

 

材料はすべて鎌倉野菜

ラディッシュ

鎌倉のレンバイで買ってきたラディッシュ。今回のお料理の主役です。

 

湘南レッド

パクチー

赤タマネギの湘南レッド、そして大人気のパクチー。

 

ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ レシピはこちら

ラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダ

あっという間にラディッシュとパクチーのヨーグルトサラダができました。そんな簡単メニューなのにすごくおしゃれです。

ラディッシュのサクサク感とヨーグルトがすごくよく合います。そこへおなじみのパクチーテイストが加わり絶妙なおいしさが生まれる。

本場インドではライタにスパイスを加えて作ります。そこで日本で身近に手に入るクミンパウダーやレッドペパーを入れるのもおすすめ。本場の雰囲気が味わえると思います。

 

鎌倉野菜の直売所レンバイ

レンバイ

鎌倉野菜を生産者さんから直接買うことができるレンバイ(鎌倉市農協連即売所)。鎌倉の人気スポットのひとつ。

レンバイへのアクセスなどについての記事はこちら

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-パクチー, ラディッシュ, 湘南レッド

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。