農Pro 鎌倉野菜の使い方&レシピ

鎌倉野菜が大好きな人のためのレンバイ情報&レシピ

*

初めてのルバーブジャム 基本のレシピ

      2016/05/20

固いルバーブでジャムができるなんて、信じられない! 私も初めてルバーブジャムを作った時はそう思いました。でも、信じられないことが起こるんです。

その信じられないルバーブジャムを初めて作る、という人のために野菜ソムリエが、その作り方をわかりやすくご説明します。

ルバーブ

 

ヨーロッパで人気のルバーブ

ルバーブはヨーロッパで古くから食べられてきました。野菜なのにフルーツのような甘酸っぱい味と香りでジャムやパイに入れるのが定番です。食物繊維が豊富でビタミンC、カリウム、カルシウムと栄養素も充実しています。そして、やさしい酸味は乳製品のバターやヨーグルトと相性が抜群です。

 

ルバーブジャムの作り方

ルバーブジャム

ルバーブジャム おすすめの食べ方

ルバーブジャムとヨーグルト

乳製品に合うルバーブジャムをヨーグルトにトッピングします。ルバーブジャムの甘酸っぱいフルーツのような酸味がよく合います。

 

ルバーブジャムのクッキー

ルバーブジャムのクッキー。濃厚なバターの風味とルバーブジャムの甘酸っぱいおいしさが絶妙なおいしさ。

 

ルバーブジャムのカナッペ

チーズともすごくよく合います。今回はリコッタチーズと合わせてみました。


 

固い茎がジャムになる。そんな不思議なルバーブ。そしてジャムになったルバーブを食べてみるとフルーツみたいなおいしさに驚きます。どこまでも不思議なルバーブでした!

 

ルバーブの生産者さん

笹島具視

笹島 具視さん(808 FARM あさねぼう) 茨城県常陸大宮市 小野

こんにちは農園主の笹島です。

808FARMあさねぼうではポピュラーな野菜から、こだわりの西洋系野菜やハーブのルバーブ等の生産をしており、その野菜を食べて笑顔にしたい!!をテーマに掲げています!

農薬は使わないか低農薬で生産されている特別生産野菜を出荷いたします。また季節ごとの、おまかせ野菜セットや、期間限定特別セット(例えば、鍋に合う、パスタに合う、ピザに合う野菜セット)などなど!!四季を通して、その季節の旬を大事にし生産をし、皆様に美味しいと言って頂ける品を精魂込めて生産していきたいと考えています!!直売所などにも出荷しております。どうぞ宜しくお願い致します。808FARMあさねぼう

808 FARM あさねぼうホームページ

あさねぼう畑

 - ルバーブ

広告大

広告大

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

ルバーブタルト
甘酸っぱくてフルーツみたいなルバーブのタルト レシピ

ルバーブはギリシャ、ローマ時代にはすでに薬用、食用に使われていました。そんな古い …