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セルバチコ(ワイルドルッコラ) ルッコラ

セルバチコ(ワイルドルッコラ)のパスタサラダ&トマトソースのパスタ/レシピ

投稿日:2015年1月26日 更新日:

セルバチコのパスタサラダ

セルバチコ(ワイルドルッコラ)はイタリアンによく使われる野菜でゴマの香りとピリ辛風味が特徴です。今回はこのセルバチコ(ワイルドルッコラ)を使ったイタリアンのレシピ2つをご紹介します。

 

セルバチコ(ワイルドルッコラ)について

ルッコラセルバチコ

セルバチコ

セルバチコ(ワイルドルッコラ)は地中海沿岸、西アジアが原産の野菜。ワイルドルッコラという名前が象徴するようにルッコラよりも野生的なゴマの香りとピリ辛の風味がします。

 

ルッコラ

ルッコラ

こちらはおなじみのルッコラ。セルバチコ(ワイルドルッコラ)と比べてみると葉っぱの形が全然違っています。

 

セルバチコ(ワイルドルッコラ)とルッコラはどちらもアブラナ科の植物ですが、セルバチコ(ワイルドルッコラ)はディプロタキス属の多年草、ルッコラはキバナスズシロ属の一年草と大きな違いがあります。

 

 

セルバチコ(ワイルドルッコラ)のパスタサラダ

セルバチコ(ワイルドルッコラ)にミニトマトそして蝶の形のファルファッレで作ったシンプルなパスタサラダです。

セルバチコ(ワイルドルッコラ)のパスタサラダ

 

セルバチコのトマトソースパスタ

セルバチコのトマトソースパスタ

トマトソースにセルバチコ(ワイルドルッコラ)を加えたパスタです。シンプルなだけにセルバチコ(ワイルドルッコラ)のおいしさがよくわかるパスタです。

セルバチコのトマトソースパスタ

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-セルバチコ(ワイルドルッコラ), ルッコラ

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。