農Pro 知らなかった野菜のおいしさ

日本の伝統野菜や西洋の野菜を一番おいしいレシピで食べよう

ルタバガ

ルタバガとポテトのクラプショット レシピ

投稿日:

ルタバガとポテトのクラプショット

ルタバガを使ったスコットランドの伝統料理クラプショットのレシピをご紹介します。

 

ルタバガ

ルタバガ

ルタバガはスウェーデン原産の野菜。スウェーデンかぶという呼び名もありますが、カブとは別種の野菜です。北欧からロシアにかけて栽培され、その後スコットランドにも伝わりました。

クラブショットとは

 

クラプショット

クラプショット(Clapshot)とはルタバガとジャガイモをマッシュしてバターで和えたお料理のこと。そしてチャイブというネギの仲間を散らします。(今回のレシピではチャイブの代わりにパセリを使いました)

スコットランドの最も有名なお料理、ハギスの付け合わせとして登場するのが他ならぬ、このクラプショットなのです。

ハギス(Haggis)

羊の肝臓、心臓、肺、血管などを玉ねぎやスパイスと混ぜこみ羊の胃袋に詰めて茹でるか蒸したお料理のこと。

ルタバガとポテトのクラプショット レシピはこちら

クラプショット

クラプショットはすごくシンプルなお料理なのであっという間に完成しました。白いジャガイモと黄色のルタバガ、そしてグリーンのパセリという何ともおいしそうな色彩です。食べてみるとジャガイモとバターというおなじみの組み合わせにルタバガの甘さが加わり、思わず笑みがこぼれてしまうくらいおいしいです。スコットランドで長く愛されてきた理由が本当によくわかる、そんなクラプショットでした。

ルタバガはここから取り寄せました

POCO A POCO FARMのみなさん

ポコアポコファーム (茨城県那珂市平野)

広告大

広告大

-ルタバガ

執筆者:

関連記事

ルタバガのニョッキ

ルタバガとポテトのニョッキ レシピ

ルタバガとポテトをマッシュして作るスコットランドの伝統料理クラプショット。このお料理はルタバガとポテトの組み合わせが素晴らしいおいしさを生み出すことを教えてくれます。さて、今回はこの応用としてニョッキ …

ルタバガ菜の花のパスタ

ルタバガの菜の花パスタ レシピ

ルタバガは、スウェーデンかぶとも呼ばれるアブラナ科の野菜です。アブラナ科の野菜はみんな菜の花を咲かせますが、ルタバガの菜の花がすごくおいしい、と生産者から教えてもらいました。   ルタバガは …

ルタバガ

ルタバガのおいしい食べ方&レシピ

西洋野菜のルタバガの基本の食べ方とおすすめのレシピをご紹介します。 ルタバガ 目次1 ルタバガとは2 ルタバガはかぶとは違うおいしさがある3 ルタバガの葉はふりかけに4 ルタバガはポテトのような食べ方 …

プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。