カラフルで美しい野菜のスイスチャードはレインボーチャードとも呼ばれています。そんなスイスチャードを使った虹のようなサラダのレシピです。

 

今回のサラダで使用したスイスチャード

 

太い茎はセロリと似ています。サクサクの心地よい食感が持ち味。セロリよりも食べやすい印象です。

 

コールスローのドレッシングで和えました

 

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以前と比べスイスチャードはよく知られるようになってきました。でも食べたことのある人はまだまだ少ないです。それだけにスイスチャードのお料理は注目度が非常に高いと言えます。そして初めて食べた人はその心地よい食感とおいしさを発見することでしょう。そんな驚く顔が見えてきそうなスイスチャードのレインボーサラダでした!