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UFOズッキーニ ズッキーニ

UFOズッキーニのグラタン

投稿日:2015年9月18日 更新日:

ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せしたいのがこれ! なんとUFO型のズッキーニ。今回はこの形を活かしてグラタンを作ってみました。UFOズッキーニ

さて、ズッキーニですが、実はキュウリの仲間ではなくて、かぼちゃの仲間。上の写真を見れば、そんな気がしてきます。

日本でおなじみのズッキーニと言えば緑色のキュウリスタイル。でも世界にはいろんな種類のズッキーニがあって丸いのや、ひょろりと曲がっているのや本当に種類が多い。その中でも一番かわいいのが、このUFOズッキーニ!

材料 2人分

  • UFOズッキーニ 2個
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 1片
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • バター 10g
  • 牛乳 1カップ
  • 塩、コショウ 少々
  • とろけるチーズ 適宜

作り方

  1. UFOズッキーニは蓋になる部分を切る。蓋をした状態でラップで包みレンジ(500w)で7~8分加熱する。UFOズッキーニ
  2. 中身をくり抜く。くり抜いたUFOズッキーニ底が抜けないように慎重に
  3. ベーコンを1センチ角に切る。フライパンを熱しカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に置き余分な脂を吸い取る。
  4. くり抜いた中身は粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火にかける。きつね色になったらくり抜いた中身を入れて炒め、塩コショウで味を調える。くり抜いた中身を炒める大きな種もいっしょに炒めました。
  5. (ホワイトソースを作る)フライパンにバターとふるいにかけた薄力粉を入れ、ごく弱火でバターを溶かしながら薄力粉と混ぜていく。バターと薄力粉がなじんだら牛乳を少しずつ加え、混ぜていく。最後に塩コショウで味を調える。
    ホワイトソース

    ホワイトソース

    ホワイトソース

    ホワイトソースは家にある材料で簡単にできる。やっぱり手作りはおいしい!

  6. 4にカリカリベーコンとホワイトソースの2/3を加え混ぜる。くり抜いたUFOズッキーニに詰めて、その上に残りのホワイトソースをかけ、さらにとろけるチーズを乗せる。UFOズッキーニグラタン
  7. 200℃のオーブンで10分位焼く。表面に焼き色が付いたらできあがり。

試食のじかん

UFOズッキーニグラタン

オーブンから出てきたUFOズッキーニからチーズがとろけ、すごくおいしそう。早速、熱々のグラタンを食べてみます。UFOズッキーニのジューシーなおいしさがあふれるよう! そこに顔を出すカリカリベーコンの塩味がいい感じ! 手作りのホワイトソースに包まれたシンプルなグラタンはUFOズッキーニのおいしさそのものでした!

UFOズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市

POCO A POCO FARM野菜セット

POCO A POCO FARM宅配野菜セット 2,500円(送料別)

西洋野菜、伝統野菜、ハーブなどが10~20種類。見たことのない野菜やハーブ、そして時にはエディブルフラワーと驚きや感動がいっぱいのセットです。今回はUFOズッキーニの他にイボイボズッキーニ、白ズッキーニも入ってきました!

 

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-UFOズッキーニ, ズッキーニ

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プロフィール

宮崎 隆至
野菜ソムリエプロ
エディブルフラワーコーディネーター
日本の伝統野菜や西洋の野菜のレシピを数多くアップ。初めて使う野菜のトリセツとして好評を得ている。