UFOズッキーニのグラタン

ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せしたいのがこれ! なんとUFO型のズッキーニ。今回はこの形を活かしてグラタンを作ってみました。

さて、ズッキーニですが、実はキュウリの仲間ではなくて、かぼちゃの仲間。上の写真を見れば、そんな気がしてきます。

日本でおなじみのズッキーニと言えば緑色のキュウリスタイル。でも世界にはいろんな種類のズッキーニがあって丸いのや、ひょろりと曲がっているのや本当に種類が多い。その中でも一番かわいいのが、このUFOズッキーニ!

材料　2人分

• UFOズッキーニ　2個
• ベーコン　2枚
• にんにく　1片
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
• 薄力粉　大さじ1
• バター　10g
• 牛乳　1カップ
• 塩、コショウ　少々
• とろけるチーズ　適宜

作り方

1. UFOズッキーニは蓋になる部分を切る。蓋をした状態でラップで包みレンジ(500w)で7～8分加熱する。
2. 中身をくり抜く。底が抜けないように慎重に
3. ベーコンを1センチ角に切る。フライパンを熱しカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に置き余分な脂を吸い取る。
4. くり抜いた中身は粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火にかける。きつね色になったらくり抜いた中身を入れて炒め、塩コショウで味を調える。大きな種もいっしょに炒めました。
5. (ホワイトソースを作る)フライパンにバターとふるいにかけた薄力粉を入れ、ごく弱火でバターを溶かしながら薄力粉と混ぜていく。バターと薄力粉がなじんだら牛乳を少しずつ加え、混ぜていく。最後に塩コショウで味を調える。
   

   

   

   ホワイトソースは家にある材料で簡単にできる。やっぱり手作りはおいしい!

6. 4にカリカリベーコンとホワイトソースの2/3を加え混ぜる。くり抜いたUFOズッキーニに詰めて、その上に残りのホワイトソースをかけ、さらにとろけるチーズを乗せる。
7. 200℃のオーブンで10分位焼く。表面に焼き色が付いたらできあがり。

試食のじかん

オーブンから出てきたUFOズッキーニからチーズがとろけ、すごくおいしそう。早速、熱々のグラタンを食べてみます。UFOズッキーニのジューシーなおいしさがあふれるよう! そこに顔を出すカリカリベーコンの塩味がいい感じ! 手作りのホワイトソースに包まれたシンプルなグラタンはUFOズッキーニのおいしさそのものでした!

UFOズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一　POCO A POCO FARM　茨城県那珂市

POCO A POCO FARM宅配野菜セット　2,500円（送料別）

西洋野菜、伝統野菜、ハーブなどが10～20種類。見たことのない野菜やハーブ、そして時にはエディブルフラワーと驚きや感動がいっぱいのセットです。今回はUFOズッキーニの他にイボイボズッキーニ、白ズッキーニも入ってきました!