UFOズッキーニのグラタン

2015/09/18 2016/06/09

ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せしたいのがこれ! なんとUFO型のズッキーニ。今回はこの形を活かしてグラタンを作ってみました。 UFOズッキーニ

さて、ズッキーニですが、実はキュウリの仲間ではなくて、かぼちゃの仲間。上の写真を見れば、そんな気がしてきます。

日本でおなじみのズッキーニと言えば緑色のキュウリスタイル。でも世界にはいろんな種類のズッキーニがあって丸いのや、ひょろりと曲がっているのや本当に種類が多い。その中でも一番かわいいのが、このUFOズッキーニ!

材料　2人分

UFOズッキーニ　2個
ベーコン　2枚
にんにく　1片
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
薄力粉　大さじ1
バター　10g
牛乳　1カップ
塩、コショウ　少々
とろけるチーズ　適宜

作り方

UFOズッキーニは蓋になる部分を切る。蓋をした状態でラップで包みレンジ(500w)で7～8分加熱する。
中身をくり抜く。底が抜けないように慎重に
ベーコンを1センチ角に切る。フライパンを熱しカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に置き余分な脂を吸い取る。
くり抜いた中身は粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火にかける。きつね色になったらくり抜いた中身を入れて炒め、塩コショウで味を調える。大きな種もいっしょに炒めました。
(ホワイトソースを作る)フライパンにバターとふるいにかけた薄力粉を入れ、ごく弱火でバターを溶かしながら薄力粉と混ぜていく。バターと薄力粉がなじんだら牛乳を少しずつ加え、混ぜていく。最後に塩コショウで味を調える。

ホワイトソースは家にある材料で簡単にできる。やっぱり手作りはおいしい!
4にカリカリベーコンとホワイトソースの2/3を加え混ぜる。くり抜いたUFOズッキーニに詰めて、その上に残りのホワイトソースをかけ、さらにとろけるチーズを乗せる。
200℃のオーブンで10分位焼く。表面に焼き色が付いたらできあがり。

試食のじかん

UFOズッキーニグラタン

オーブンから出てきたUFOズッキーニからチーズがとろけ、すごくおいしそう。早速、熱々のグラタンを食べてみます。UFOズッキーニのジューシーなおいしさがあふれるよう! そこに顔を出すカリカリベーコンの塩味がいい感じ! 手作りのホワイトソースに包まれたシンプルなグラタンはUFOズッキーニのおいしさそのものでした!