農Pro 鎌倉野菜のレシピとレンバイ情報

野菜ソムリエプロが教えるレンバイの歩き方と鎌倉野菜のレシピ

*

UFOズッキーニのグラタン

      2016/06/09

ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せしたいのがこれ! なんとUFO型のズッキーニ。今回はこの形を活かしてグラタンを作ってみました。UFOズッキーニ

さて、ズッキーニですが、実はキュウリの仲間ではなくて、かぼちゃの仲間。上の写真を見れば、そんな気がしてきます。

日本でおなじみのズッキーニと言えば緑色のキュウリスタイル。でも世界にはいろんな種類のズッキーニがあって丸いのや、ひょろりと曲がっているのや本当に種類が多い。その中でも一番かわいいのが、このUFOズッキーニ!

材料 2人分

  • UFOズッキーニ 2個
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 1片
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • バター 10g
  • 牛乳 1カップ
  • 塩、コショウ 少々
  • とろけるチーズ 適宜

作り方

  1. UFOズッキーニは蓋になる部分を切る。蓋をした状態でラップで包みレンジ(500w)で7~8分加熱する。UFOズッキーニ
  2. 中身をくり抜く。くり抜いたUFOズッキーニ底が抜けないように慎重に
  3. ベーコンを1センチ角に切る。フライパンを熱しカリカリになるまで炒め、キッチンペーパーの上に置き余分な脂を吸い取る。
  4. くり抜いた中身は粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火にかける。きつね色になったらくり抜いた中身を入れて炒め、塩コショウで味を調える。くり抜いた中身を炒める大きな種もいっしょに炒めました。
  5. (ホワイトソースを作る)フライパンにバターとふるいにかけた薄力粉を入れ、ごく弱火でバターを溶かしながら薄力粉と混ぜていく。バターと薄力粉がなじんだら牛乳を少しずつ加え、混ぜていく。最後に塩コショウで味を調える。
    ホワイトソース

    ホワイトソース

    ホワイトソース

    ホワイトソースは家にある材料で簡単にできる。やっぱり手作りはおいしい!

  6. 4にカリカリベーコンとホワイトソースの2/3を加え混ぜる。くり抜いたUFOズッキーニに詰めて、その上に残りのホワイトソースをかけ、さらにとろけるチーズを乗せる。UFOズッキーニグラタン
  7. 200℃のオーブンで10分位焼く。表面に焼き色が付いたらできあがり。

試食のじかん

UFOズッキーニグラタン

オーブンから出てきたUFOズッキーニからチーズがとろけ、すごくおいしそう。早速、熱々のグラタンを食べてみます。UFOズッキーニのジューシーなおいしさがあふれるよう! そこに顔を出すカリカリベーコンの塩味がいい感じ! 手作りのホワイトソースに包まれたシンプルなグラタンはUFOズッキーニのおいしさそのものでした!

UFOズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市

POCO A POCO FARM野菜セット

POCO A POCO FARM宅配野菜セット 2,500円(送料別)

西洋野菜、伝統野菜、ハーブなどが10~20種類。見たことのない野菜やハーブ、そして時にはエディブルフラワーと驚きや感動がいっぱいのセットです。今回はUFOズッキーニの他にイボイボズッキーニ、白ズッキーニも入ってきました!

 

 - UFOズッキーニ, ズッキーニ

広告大

広告大

  関連記事

ズッキーニにはこんな食べ方があったんだ! ズッキーニだけで作るパスタのレシピ!

ズッキーニにはこんな食べ方があった! そんな目からうろこのレシピをご紹介します。 …

丸ズッキーニのピザ
丸ズッキーニの一番おいしい食べ方&レシピ

丸ズッキーニの一番おいしい食べ方をレシピとともにご紹介します。その一番おいしい食 …

UFOズッキーニ
UFOズッキーニのファルシ レシピ

ズッキーニにはいろんな形の仲間がいます。その中で最もかわいいUFOズッキーニでフ …

アラジンズッキーニ
UFOズッキーニの簡単レシピ こんもり! 肉詰め

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)ではおなじみのUFOズッキーニ。初めて見る、 …

ズッキーニのパンケーキ! 簡単レシピ

ズッキーニは夏の野菜です。それだけにズッキーニは夏の間にいろいろなお料理で食べた …

花ズッキーニのフリッター
花ズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

黄色いズッキーニのお花はまさに夏の太陽といった印象。美しいグラデーションと個性的 …

ズッキーニグリーンパンツ
パンツを履いたズッキーニのファルシ

ズッキーニグリーンパンツ、その名の通りパンツを履いたズッキーニです。レモンイエロ …

ズッキーニのフリッタータ
ズッキーニで簡単フリッタータ レシピ

イタリアの卵焼きフリッタータ。野菜を入れるのが特徴ですが、今回作ったのはズッキー …

トランペットズッキーニゼリー
鎌倉野菜のトランペットズッキーニ

鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキ …

イボイボズッキーニ
イボイボズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

イタリアでも特にヴェネト地方の地元店や市場で見かけるというイボイボズッキーニ。当 …